рецепт с фото пошаговый

Профитроли с семгой

Фото к рецепту: Профитроли с семгой
 1 час (ваши 30 мин)
 nastuta   14.03.11

Обычные профитроли, но с очень вкусной... рыбной начинкой))) - из форели или семги.

Продукты
Для заварного теста:
Сливочное масло - 100 г
Вода - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 4-5 шт.
Мука - 1 стакан (160-170 г)
Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Форель или семга (слабосоленая) - 300 г
Зелень укропа - 50 г
Сливочный творожный сыр (Альметте) - 150 г

Пошаговый фото рецептПрофитроли с семгой
Фото приготовления рецепта: Профитроли с семгой - шаг №1

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с семгой - шаг №2

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.
Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с семгой - шаг №3

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков, диаметром около 4 см. Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать профитроли до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с семгой - шаг №4

Рыбу мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать рыбу и зелень. Добавить альметте, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с семгой - шаг №5

Выпеченные профитроли разрезать на две части. Вложить внутрь приготовленную начинку. Сложить половинки вместе. Украсить закусочные профитроли по вкусу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Профитроли с семгой. Как приготовить Профитроли с семгой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаПрофитролиТестоЗаварное тесто Французская кухня
В духовке
Блюда из семги Блюда из сыраСыр сливочный Сыр творожный Блюда из творога Блюда из форели
698 спасибо 20 2
snyusik Вторник, 15 Марта 2011 г. 15:51 #

Спасибо на рецепт. Очень во время, будет чем удивить гостей))))

   
цитировать
Яна Четверг, 17 Марта 2011 г. 22:48 #

Обычно профитроли делают сладкими, а тут закусочные профитроли! Рецепт очень понравился, теперь буду часто такие делать)))

   
цитировать
НАСЯ Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 08:41 #

Вы просто гений! Первый раз пробовала заварное тесто делать. Все просто великолепно!

   
цитировать
таня Пятница, 27 Апреля 2012 г. 12:52 #

Подскажите что такое сливочное Альметте

   
цитировать
nastuta Пятница, 27 Апреля 2012 г. 13:31 #

таня:
Подскажите что такое сливочное Альметте
это в баночке продается творожный сыр сливочный!!!(вроде)

   
цитировать
Катаринка Четверг, 27 Декабря 2012 г. 01:28 #
Я бы сливочное масло заменила маргарином.Для заварного теста он пойдойдёт,а то масло больно жирно(по деньгам)!
   
цитировать
Нина Вторник, 26 Февраля 2013 г. 16:24 #

Спасибо,просто ням-ням!

   
цитировать
Лилия Среда, 28 Августа 2013 г. 21:58 #
А это у вас по данным ингредиентам выходит 30 шт?
   
цитировать
Ната Четверг, 29 Августа 2013 г. 15:15 #

Катаринка:
Я бы сливочное масло заменила маргарином.Для заварного теста он пойдойдёт,а то масло больно жирно(по деньгам)!
я бы не заменяла - ИМХО маргарин не полезен, да и не практикуется как-то здесь маргарин... И если масло не домашнее, то жирно не будет - и в прямом, и в переносном смысле))

   
цитировать
Ната Четверг, 29 Августа 2013 г. 15:17 #

Лилия:
А это у вас по данным ингридиентам выходит 30 шт?
Часто делаю - да, получается всегда примерно 30 шт. плюс/минус... Выкладывать удобно чайной ложкой)

   
цитировать
Леля Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 04:30 #

Я выкладывают тесто в использованную упаковку от майонеза. В такую мягкую, с носиком. Предварительно отрезают дно и промывают под водой. Получается очень удобно и аккуратно.

   
цитировать
sibera4ka Среда, 12 Марта 2014 г. 19:58 #

Я часто делаю закусочные профитроли.Я их надрезаю и вкладываю внутрь кусочек сливочного масла и кусочек красной рыбы( красную икру),это распространенное фуршетное блюдо.Или начиняю профитроли кулинарным шприцом сырным кремом(плавленный сыр,майонез,чуть чеснока) или печеночным паштетом.Очень вкусно и необычно.

   
цитировать
Ната Пятница, 14 Марта 2014 г. 13:42 #

sibera4ka:
вкладываю внутрь кусочек сливочного масла и кусочек красной рыбы( красную икру),это распространенное фуршетное блюдо.
вот спасибо вам большущее за простую идею!!))

   
цитировать
Маринка Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 11:37 #

спасибо огромное за рецепт. Гости были очень довольны)))

   
цитировать
Светлана Четверг, 01 Января 2015 г. 18:09 #

Мне кажется, чтобы они лучше поднялись и были пышнее - лучше положить муки на пол стакана больше

   
цитировать
Нина Понедельник, 19 Января 2015 г. 20:33 #

Готовила с 3 яйцами.Сильно отдавало ими в готовых.А тут 4-5 шт.

   
цитировать
Мария Пятница, 30 Января 2015 г. 00:07 #

Очень вкусно получилось, спасибо! Возможно, действительно лучше 3 яйца положить, чтобы не был вкус сильно яичным. И ещё: я готовила заварное тесто впервые, и у меня после добавления муки получилась такая густая масса,что греть её 2 минуты - это значило бы подпалить просто-напросто. Поэтому на свой страх и риск не прогревала 2 минуты, но всё равно всё получилось. Спасибо ещё раз! Well

   
цитировать
таня Вторник, 05 Января 2016 г. 13:21 #

почему тесто получилось жидкое

   
цитировать
Алёна Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:21 #

Не раз делала профитроли, получаются очень вкусные. А как все удивляются такому рецепту) Думают, что приготовление требует каких-то невероятных усилий, а как по мне, то заварное тесто самое некапризное)Всегда удаётся

   
цитировать
Светlanushka Четверг, 21 Июня 2018 г. 23:43 #

Штучки получились ооочень вкусными! Сначала думали купить тарталетки,но потом решили всё-таки приготовть из заварного крема. Для большего объема потерла два яйца, лишними они не стали. Все очень понравилось:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)