рецепт с фото пошаговый

Жареная форель с соусом из авокадо и базилика

Фото к рецепту: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика
 4 порции по 250 ККал
 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   31.12.20

Форель жарится минут десять без учёта времени маринования, поэтому отлично подходит для случая, когда необходимо быстро приготовить достойное и вкусное блюдо. Оттенить сладко-солёный вкус рыбы и придать ему свежесть и лёгкую кислинку поможет соус из авокадо, свежего базилика и сока лайма. Простота приготовления и изысканность на вашей тарелке!

Продукты (на 4 порции)
Форель - 800 г (4 стейка)
Масло оливковое (для жарки рыбы) - 2 ст. ложки
*
Для маринада:
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Лимон (цедра лимона) - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Тмин сушёный - 1 ч. ложка
Перец красный молотый - на кончике ножа
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике чайной ложки
*
Для соуса:
Авокадо - 1 шт. (80 г)
Базилик свежий - 1 пучок
Лайм (для сока и подачи) - 0,5 шт.⠀

Пошаговый фото рецептЖареная форель с соусом из авокадо и базилика
Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Форель, конечно, лучше использовать свежую, но если вы предварительно разморозите стейки рыбы в холодильнике, получится тоже вкусно. Рыбу вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №2

Тмин используйте молотый. Если у вас целые семена тмина, их нужно измельчить в ступке или кофемолке.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №3

С помощью мелкой тёрки снимите цедру с половинки лимона.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке (или выдавите через пресс).

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №4

Соедините в миске для маринования чеснок и цедру, добавьте паприку, молотый тмин, соль, чёрный и красный перец и 2 ст. ложки оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №5

Перемешайте все компоненты маринада до однородности.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №6

Выложите в маринад стейки форели. Переверните несколько раз так, чтобы маринад покрыл рыбу со всех сторон.
Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №7

Пока маринуется рыба, подготовьте всё для соуса.
Авокадо разрежьте, удалите косточку и кожуру.
Лайм разрежьте пополам.
Базилик промойте и отделите листья со стебля.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №8

Выложите в чашу блендера листья базилика и авокадо, выжмите сок половинки лайма. (Можно оставить пару долек лайма для подачи.)

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №9

Блендером измельчите ингредиенты соуса в пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №10

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла. Промаринованную рыбу выложите на сковороду и жарьте с одной стороны 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №11

Переверните стейки форели и жарьте с другой стороны ещё 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №12

Аккуратно снимите готовую рыбу со сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №13

Накройте стейки фольгой, чтобы они несколько минут"отдохнули" и сохранили свой сок.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №14

Подавайте жареную форель с соусом из авокадо и базилика, ломтиком лайма и, например, салатом из свежей зелени и овощей.

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №15

Рыба получается очень сочной, с лёгкой остротой перца и ароматом тмина и паприки.
В сочетании с базиликовым соусом из авокадо получается просто идеальное праздничное блюдо!

Фото приготовления рецепта: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная форель с соусом из авокадо и базилика. Как приготовить Жареная форель с соусом из авокадо и базилика?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Рецепты соусовСоус для рыбы
8 Марта
День влюбленных
День рождения На праздничный стол
Ужин
Блюда из авокадо Блюда из форелиФорель жареная
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)