видео рецепт с фото пошаговый

Профитроли

Фото к рецепту: Профитроли
 1 час
 Ольга Азалиа   15.12.16

Базовый рецепт заварного теста для профитролей. Начиняя профитроли различными начинками, от сладких кремов до салатов и паштетов, можно разнообразно и креативно украсить праздничный стол.

Продукты
Мука - 150 г
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Соль - щепотка
Яйца - 3-4 шт.
Для начинки (по желанию):
Крем масляный со сгущенкой

Видео рецептПрофитроли
Пошаговый фото рецептПрофитроли
Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №1

Чтобы приготовить профитроли, подготавливаем нужные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №2

Как приготовить профитроли:

В кастрюлю отправляем сливочное масло, добавляем щепотку соли, наливаем воду. Ставим на медленный огонь.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №3

Помешиваем, чтобы масло растопилось. Варим до закипания.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №4

Когда смесь закипит, добавляем всю муку, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №5

Постоянно помешивая, завариваем тесто в течение 2-3 минут, тесто должно получиться без комочков.
Немного остужаем заварное тесто.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №6

По одному вводим яйца (можно даже слегка взболтать яйца отдельно и добавлять в тесто частями), каждый раз перемешивая тесто до однородности. Тесто не должно быть густым, но и не жидким, чтобы медленно стекало с ложки.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №7

Помещаем заварное тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик, небольшие круглые заготовки для профитролей, на небольшом расстоянии друг от друга. (Если у вас нет кондитерского мешка, то выкладываем тесто небольшими порциями с помощью чайной и столовой ложки.)

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №8

Отправляем профитроли в горячую духовку и выпекаем 20-25 минут (температура - 220 градусов). Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №9

Профитроли готовы.

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №10

Остужаем их и делаем небольшой надрез сбоку. Наполняем профитроли начинкой с помощью кондитерского мешка. Я начиняла заварные пирожные сладким кремом (см. рецепт по ссылке в продуктах).

Фото приготовления рецепта: Профитроли - шаг №11

Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Профитроли. Как приготовить Профитроли?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаПрофитролиТестоЗаварное тесто
Рецепты сладостейПирожныеПирожные заварные Эклеры
На праздничный стол
В духовке
146 спасибо 16 5
Оксана Суббота, 18 Марта 2017 г. 17:00 #

Никогда не готовила порофитроли, сейчас нашла этот рецепт хочу попробовать что получится

   
цитировать
Друзилла Четверг, 13 Апреля 2017 г. 22:13 #

Автор, огромное спасибо, профитроли получились чудесные.

   
цитировать
Игорь Суббота, 06 Мая 2017 г. 21:55 #

Люди, не уменьшайте температуру, это все испортит

   
цитировать
алина Пятница, 21 Июля 2017 г. 08:04 #

один раз я приготовила профитроли но у меня не получилось спасибо автору

   
цитировать
Наталья Среда, 24 Октября 2018 г. 11:24 #

Супер рецепт !

   
цитировать
Анастасия Суббота, 06 Апреля 2019 г. 14:01 #

Спасибо за рецепт, профитрольки очень :lol: вкусные!

   
цитировать
неви Суббота, 06 Апреля 2019 г. 16:42 #

профитроли получились!🌿спасибо за рецепт!

   
цитировать
Лилия Вторник, 13 Августа 2019 г. 22:59 #

спасибо за рецепт, готовлю профитроли первый раз, температурный режим приготовления у всех разный, при 200-230 градусов подгорели, а при 150 градусов самое то

   
цитировать
Михаил Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 20:21 #

пропорции муки неверные, тесто жидкое получается

   
цитировать
Маруся Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 20:38 #

Михаил
пропорции муки неверные, тесто жидкое получается
Всё в рецепте верно. Жидким тесто может стать из-за большого количества яиц. Добавлять их нужно постепенно, глядя на густоту теста.

   
цитировать
Анечка Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 14:54 #

Пропорции не верны. Проверено по рецепту и не раз и не только мной,но и знакомыми.

   
цитировать
Анечка Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 15:01 #

Вы пишите, что все надо добавлять постепенно смотря на густоту-зачем тогда писать точный рецепт если все надо у вас в рецепте смотреть «на глаз». Муку на глаз (хотя в приготовлении ее надо намного больше),яйца на глаз.вы тогда в рецепте и пишите что все ингредиенты « на глаз»

   
цитировать
Lusin Вторник, 31 Декабря 2019 г. 00:35 #

большое спасибо за рецепт, готовлю второй раз, все замечательно получается!!!

   
цитировать
Эльмира2007 Четверг, 19 Марта 2020 г. 21:17 #

Спасибо очень круто

   
цитировать
Анастасия Четверг, 13 Августа 2020 г. 17:37 #

А про разрыхлитель в рецептах специально не пишут или забывают

   
цитировать
Елена Суббота, 27 Февраля 2021 г. 08:31 #

Спасибо за рецепт! Пекла впервые, всё получилось!🤗

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)