рецепт с фото пошаговый

Сливочный суп-пюре из цветной капусты

Фото к рецепту: Сливочный суп-пюре из цветной капусты
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика   16.07.14

Нежный суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов.

Продукты (на 6 порций)
Капуста цветная (1 кочан) - 350-400 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 2 шт.
Вода - 1-1,5 л
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 3 ст. ложки
Сливки - 200 мл
Соль - 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Перец белый молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСливочный суп-пюре из цветной капусты
Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №2

Репчатый лук по­чистить, мелко порезать.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №3

Шампиньоны вымыть и порубить.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №4

Разогреть в сковороде сливочное масло (2 столовые ложки), положить лук, обжарить на среднем огне 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №5

Положить грибы.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №6

Потушить на медленном огне, помешивая, 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №7

Тушеные грибы с луком выложить в кастрюлю, залить 1 л воды и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №8

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №9

Выложить капусту в кастрюлю с грибами и посолить. Варить на медленном огне до полного размягчения капусты (20 минут).

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №10

На сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла, добавить муку. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №11

Муку пассеровать на сливочном масле до орехового цвета.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №12

Снять с огня, добавить немного сливок, тщательно растереть.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №13

Развести сливками до густоты сметаны.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №14

Суп взбить миксером или размять толкушкой до консистенции пюре, добавить сливки.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №15

Заправить молотым перцем. Поставить на огонь. Прогреть, но не кипятить.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп-пюре из цветной капусты - шаг №16

Суп готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный суп-пюре из цветной капусты. Как приготовить Сливочный суп-пюре из цветной капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп грибной Суп из цветной капусты Суп из шампиньонов Суп-пюреСуп-пюре грибной Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из шампиньонов

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из цветной капусты Блюда из шампиньонов
45 спасибо 20083 2 3
Vitolina Пятница, 18 Июля 2014 г. 09:20 #

Наверняка вкусно, но цвет, конечно, не алё!:z)

   
цитировать
Тая Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 20:26 #

Готовлю уже третий раз по вашему рецепту! Очень нравится всей семье! Спасибо! Сегодня вместо цветной капусты добавила брокколи, получилось тоже офигенно вкусно, даже не ожидала такого от брокколи!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)