Салат с фунчозой, грибами, капустой и морковью

Подготавливаем продукты.

Фунчозу выкладываем в миску, заливаем кипятком.
Оставляем на 5-7 минут.

Откидываем фунчозу на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость.

Капусту нарезаем тонкими полосками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем. Освежаем срезы на ножке. Нарезаем шампиньоны пластинками.

В пиалу отправляем соевый соус, горчицу, растительное масло, сок лимона, чеснок, соль и перец.

Перемешиваем заправку.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем шампиньоны.

Обжариваем шампиньоны 7-8 минут.

Выкладываем лук в сковороду к шампиньонам.

Добавляем морковь.

Перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.

В салатник отправляем капусту, фунчозу и заправку.

Добавляем в салатник содержимое сковороды вместе с маслом. По желанию солим и перчим. Перемешиваем салат.

Перекладываем салат в салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!