рецепт с фото пошаговый

Плов со свининой, яблоками и изюмом

Фото к рецепту: Плов со свининой, яблоками и изюмом
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   16.11.23

Оригинальный и вкусный плов – с мясом, фруктами и изюмом. Яблоки и изюм отлично сочетаются со свининой и рисом, а также придают плову яркий вкус, с приятными кисло-сладкими нотками. Идеально дополняют плов и пряности – кориандр и имбирь. Плов получается рассыпчатым, очень ароматным и сытным.

Продукты (на 3 порции)
Рис длиннозёрный - 130 г
Свинина (мякоть) - 300 г
Морковь - 230 г
Лук репчатый - 150 г
Яблоки (плотные) - 250 г
Изюм (без косточек) – 60 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 60 мл
Имбирь молотый - 1/3 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПлов со свининой, яблоками и изюмом
Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Ещё понадобится 550 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №2

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками.
Чеснок измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №3

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и обжариваем лук с чесноком на среднем огне до мягкости, примерно 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №4

Морковь очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №5

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №6

Добавляем морковь в сковороду, перемешиваем.
Обжариваем ещё 7-8 минут, до полумягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №7

Тем временем свинину нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №8

В казанке разогреваем оставшееся растительное масло (30 мл) и обжариваем мясо на сильном огне примерно 4-5 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №9

Обжаренные лук с морковью перекладываем к мясу. Немного подсаливаем (1/4 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №10

Перемешиваем и вливаем 300 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №11

Накрываем казан крышкой и тушим содержимое 30 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №12

Спустя время на мясо с овощами равномерным слоем выкладываем промытый рис (не перемешиваем!).

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №13

Вливаем 250 мл горячей воды

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №14

Накрываем казан крышкой.
На сильном огне доводим воду до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимума и готовим рис с мясом 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №15

Каждое яблоко разрезаем на 2 половинки, вынимаем сердцевину с семенами.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №16

Добавляем к рису яблоки, кориандр, имбирь, чёрный молотый перец и промытый изюм. Досаливаем по вкусу (1/2 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №17

Яблоки и изюм ложкой немного погружаем в рис.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №18

Накрываем казан крышкой и готовим плов на маленьком огне ещё 7-10 минут, до впитывания воды и мягкости риса.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №19

Готовый плов осторожно перемешиваем.
Чтобы яблоки сохранили форму, можно их временно извлечь и вернуть в казан после перемешивания плова.
Накрываем казан крышкой и при желании ещё и полотенцем. Даём плову постоять 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №20

Выкладываем плов с мясом, яблоками и изюмом на тарелки и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой, яблоками и изюмом - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов со свининой, яблоками и изюмом. Как приготовить Плов со свининой, яблоками и изюмом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ПловПлов из свинины Сладкий плов Восточная кухня
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из яблок
8 спасибо 2180 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)