Айнтопф с квашеной капустой и копчёностями

Подготовьте необходимые продукты.

Мясо нарежьте средними кусочками.

Сосиски и копчёные колбаски нарежьте кружочками или полукружиями.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо около 10 минут.

Добавьте лук в кастрюлю с мясом и обжаривайте 2-3 минуты.

Затем добавьте болгарский перец.

Добавьте колбаски и сосиски. Обжаривайте 4-5 минут.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в кастрюлю картофель.

Влейте 50 мл кипятка. Готовьте около 10 минут.

Помидор и солёные огурцы нарежьте некрупными кубиками.

Чеснок очистите и измельчите.
Зелень мелко нарежьте.

Добавьте в кастрюлю специи, лавровый лист и томатную пасту.

Добавьте помидоры, солёные огурцы и квашеную капусту.

Залейте всё водой, доведите до кипения и варите 10 минут.

Добавьте зелень и чеснок, перемешайте и снимите с огня.

Дайте супу настояться минут 10.

Разлейте айнтопф по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!