рецепт с фото пошаговый

Немецкий картофельный суп

Фото к рецепту: Немецкий картофельный суп
 6 порций
 45 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   17.03.20

Несложный в приготовлении, вкусный и сытный картофельный суп с копчеными колбасками должен всем понравиться. Нежная сливочно-кремовая консистенция супа отлично сочетается с ароматными колбасками, чесноком и свежей зеленью.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Колбаса краковская - 150 г
Сливки (жирностью 10%) - 300 мл
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Морковь - 1 шт. (150 г)
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 5-6 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Смесь молотых перцев - 1 щепотка
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Чеснок - 1-2 зубчика

Пошаговый фото рецептНемецкий картофельный суп
Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь вымойте, репчатый лук и зубчики чеснока очистите, зелень промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №2

Картофель и морковь очистите, крупно нарежьте и выложите в кастрюлю. Репчатый лук разрежьте на 4 части и добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №3

Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их. Добавьте душистый перец горошком и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №4

Посолите, доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности овощей.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №5

Когда картофель и морковь станут мягкими, выньте из кастрюли перец, лавровый лист и морковь.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №6

Слейте в миску отвар, с помощью толкушки растолките вареный картофель и лук в пюре. Блендер лучше не использовать, суп будет не таким вкусным.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №7

Добавьте в кастрюлю к пюре отвар. Количеством отвара можно регулировать желаемую густоту супа.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №8

Влейте в кастрюлю с супом сливки и поставьте ее на огонь.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №9

Морковь нарежьте маленькими кубиками и добавьте в кастрюлю. Доведите суп почти до кипения, но не кипятите.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №10

Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, чеснок и зелень мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №11

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте колбаски с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №12

При сильном огне вам понадобится буквально по полминуты на каждую сторону.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №13

В порционную тарелку налейте суп, добавьте 3-4 ломтика обжаренной колбасы, нарезанные петрушку и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №14

Подавайте картофельный немецкий суп к столу, пока он горячий.

Фото приготовления рецепта: Немецкий картофельный суп - шаг №15

Аромат копченостей, кремовая консистенция и мягкий вкус с пикантными нотками чеснока.
Приятного аппетита и хорошего дня!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Немецкий картофельный суп. Как приготовить Немецкий картофельный суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп картофельный Суп с колбасой Суп с копченостями Немецкая кухня
Обед
Блюда из картофеля
167 спасибо 56817 17 2
Zemcova Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 13:18 #

Странно, что нету комментариев..рецепты очень вкусные и просты в приготовлении

   
цитировать
Алла Понедельник, 24 Августа 2020 г. 13:28 #

вкусно, но густо слишком. В следующий раз воды буду заливать чуть больше, чем просто покрыть овощи.

   
цитировать
Александр Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 18:07 #

Дико вкусный суп. Я ещё в отвар добавил чуть капусты, и не пожалел. По вкусу она ещё как подошла.

Не уверен что автор имел в виду, написав что "Блендер лучше не использовать, суп будет не таким вкусным.". Как по мне разницы нету.

И да, наливайте чуть больше воды, чем просто "покрыть овощи". Отвара хочется добавить чуть больше чем сказано в рецепте. Иначе получится ну уж слишком густой суп (ну или слишком жидкое пюре, это уже как посмотреть).

Приятного аппетита!

   
цитировать
Иулия Вторник, 19 Января 2021 г. 17:11 #

очень вкусный суп вышел! такого я еще не готовила! спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алла Среда, 10 Марта 2021 г. 20:52 #

Живу в Германии.Когда училась нам в столовке давали такой суп с сосисками или ветчиной кубиками.Так я его так и готовлю.В принципе разнице нет.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 13 Марта 2021 г. 19:08 #

Вкусный супчик, муж доволен! Спасибо:)

   
цитировать
Алина Пятница, 04 Июня 2021 г. 20:54 #

Почему не на блендоре? У меня вручную не получилось лук хорошо растолочь. Он большими кусками! Чеснок нужно на терке, а не нарезать. Воды нужно больше, чем в рецепте! И морковка меня смущает немного в этом рецепте. Я бы грибов добавила. А так, если без всей моей критики, получилось съедобно и необычно!))

   
цитировать
Домашний кулинар Среда, 13 Октября 2021 г. 16:46 #

Безумно вкусный суп, немного поимпровизировала, вечером будет муж пробовать, огромное спасибо за рецепт, теперь в списке моих любимых быстрых обедах:)

   
цитировать
Angela202018 Вторник, 30 Ноября 2021 г. 17:54 #

Супик замечательный. Единственное отварной лук пришлось порезать вместе с морковкой, ну никак не получилось его растолочь.

   
цитировать
Мария Среда, 15 Декабря 2021 г. 13:50 #

Я конечно не знаю каким он должен получиться в идеале,но помимо рецепта еще придерживалась отзывов и хочу сказать,что автор прав,надо воды наливать так,чтобы закрывало только овощи или сливки должны быть 20-30%,т.к он у меня получился жидким и плюс еще 10%-это конечно не суп пюре,а самый настоящий жидкий суп из картофеля.Но все равно спасибо большое автору за изумительный рецепт,получилось очень вкусно,до этого такой суп не готовила.Только что сварила и решила написать комментарий.

   
цитировать
Liv Пятница, 21 Января 2022 г. 10:48 #

Сделала. Вкуснятина. Запах прелесть, вкус волшебен. Автору спасибо.

   
цитировать
Ната Суббота, 22 Января 2022 г. 00:59 #

Александр
что автор имел в виду, написав что "Блендер лучше не использовать, суп будет не таким вкусным.". Как по мне разницы нету.
Слишком высокие обороты погружного блендера сделают картофельное пюре вязким и липким. Это из-за крахмала - химических нюансов не помню. Но в супе, видимо, этот эффект скрывается за счёт добавления отвара.)

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 24 Января 2022 г. 16:32 #

Ната, Вы совершенно правы, блендер дает картофелю вязкую консистенцию.

Большое спасибо всем за хорошие и не очень отзывы и комментарии!

   
цитировать
Игорь Среда, 23 Марта 2022 г. 16:38 #

А может кто подсказать сколько такой суп хранится?

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 07 Апреля 2022 г. 20:14 #

Игорь
А может кто подсказать сколько такой суп хранится?

Рекомендую хранить в холодильнике не более 3 дней.

   
цитировать
Виктория Дмитриевна Глушакова Пятница, 06 Мая 2022 г. 21:27 #

Очень вкусный суп. Но да, не хватает дополнительной жидкости, чисто бульона не хватает. И не хватает помять только картошку, либо надо отдельно измельчать лук, либо всё на блендере. И еще желательно мельче нарезать морковку или тоже молоть ее. :heart:

Большое спасибо за рецепт, муж в восторге!

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 22:39 #

Виктория Дмитриевна Глушакова
Очень вкусный суп. Но да, не хватает дополнительной жидкости, чисто бульона не хватает. И не хватает помять только картошку, либо надо отдельно измельчать лук, либо всё на блендере. И еще желательно мельче нарезать морковку или тоже молоть ее. :heart:Большое спасибо за рецепт, муж в восторге!

Спасибо за отзыв!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)