Салат с кальмарами, морковью и огурцами, по-корейски

Подготавливаем продукты.

Доводим до кипения 1 л воды и выкладываем туда тушки кальмаров. Варим 40-60 секунд на среднем огне. Затем достаем кальмаров из воды, обдаем холодной водой и остужаем. Не переварите кальмаров, иначе они будут жесткими! Можно просто выложить кальмаров в кипяток, отключить нагрев и подождать 10 минут.

Морковь и огурцы очищаем. Если у огурцов кожура не очень плотная, их можно не очищать.
Натираем огурцы и морковь на тёрке для моркови по-корейски.

Кальмаров нарезаем тонкими полосками.

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Перец чили и имбирь мелко нарезаем.

В пиалу отправляем чеснок, имбирь, перец чили, коричневый сахар, соевый соус, оливковое масло и сок лимона.
Перемешиваем заправку.

В салатник отправляем кальмаров, огурцы, морковь и зелень.

Вливаем подготовленную заправку.

Перемешиваем салат с заправкой.

Перекладываем салат в тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!