рецепт с фото пошаговый

Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами

Фото к рецепту: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами
 3 порции
 25 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   05.06.20

Несмотря на то, что салат с кальмарами, жареными шампиньонами и луком готовится из небольшого количества продуктов, его вкус просто невероятный. На любом празднике именно салат с кальмарами первым исчезает со стола. И этот салат - прекрасное тому подтверждение! Готовится он совсем несложно, обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями в комментариях!

Продукты (на 3 порции)
Кальмар - 2 шт. (200 г)
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Яйца - 3 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Масло растительное - 50 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Кунжут чёрный для подачи (по желанию) - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами
Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Кальмары у меня целые, но чаще в продаже есть уже очищенные тушки, без головы и щупалец.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №2

Кальмаров при необходимости очистите от внутренностей. Вскипятите 1,5 л воды и опустите в неё кальмары буквально на 1 минуту, чтобы не переварить, иначе они будут жёсткими.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №3

Отваренные кальмары станут более упругими и уменьшатся в размере. Слегка остудите их и очистите от плёнки.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №4

Нарежьте остывших очищенных кальмаров небольшими тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №5

Яйца отварите вкрутую (10 минут). Затем залейте холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №6

Остывшие яйца очистите от скорлупы и разделите белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №7

Белки нарежьте тонкими полосками. Желтки натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №8

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №9

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте грибы до золотистости и выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №10

Затем переложите обжаренные грибы на бумажное полотенце для остывания. Старайтесь, чтобы масло осталось в сковороде.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №11

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №12

Влейте в сковороду, в которой обжаривали грибы, ещё 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №13

Переложите лук из сковороды на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло. Остудите лук.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №14

В миску поместите обжаренные грибы и лук, кальмаров и яичные белки.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №15

Перемешайте. Добавьте майонез, желтки, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №16

Ещё раз перемешайте салат. Охладите салат перед подачей в холодильнике 20-25 минут - это сделает его ещё вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №17

При подаче можно присыпать поверхность салата зёрнышками чёрного кунжута. Это сделает внешний вид блюда контрастнее и добавит новую нотку вкуса.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №18

Салат с кальмарами, жареными шампиньонами и луком готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами - шаг №19

Чуть сладковатые кальмары и лук, жареные грибы и нейтральные по вкусу яйца - отличное сочетание!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами. Как приготовить Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, луком и яйцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из кальмаровСалат с кальмарами и грибами Салат с кальмарами и яйцами Салат из яиц Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты праздничные
На праздничный стол

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кальмаров Блюда из шампиньонов Блюда с майонезом
594 спасибо 347859 13 0
Евгений Вторник, 14 Сентября 2021 г. 19:55 #

Вкусный салат!

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 07 Октября 2021 г. 18:05 #

Получилось ну очень вкусно!

   
цитировать
Толик Пятница, 10 Декабря 2021 г. 21:16 #

Кто варит кальмаров, а потом чистит?? не позорьтесь.

   
цитировать
Юлия Вторник, 22 Февраля 2022 г. 14:23 #

Я например)

   
цитировать
Юлия Вторник, 22 Февраля 2022 г. 14:23 #

Толик
Кто варит кальмаров, а потом чистит?? не позорьтесь.

А что не так?

   
цитировать
Ольга Вторник, 15 Ноября 2022 г. 21:43 #

А можно ли заменить шампиньоны лисичками? Кто-нибудь пробовал?

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 29 Октября 2023 г. 19:01 #

Вкусный салат, но мне катострафически не хватило маринованного огурчика, добавлила и прям всё заиграло новыми красками

   
цитировать
Alenkiy Среда, 01 Ноября 2023 г. 17:21 #

Ольга
А можно ли заменить шампиньоны лисичками? Кто-нибудь пробовал?
Конечно, только предварительно отварите их.

   
цитировать
Элеонора Четверг, 02 Ноября 2023 г. 19:21 #

Классный рецепт,собираюсь готовить этот салат на днях,плюсом хочу маринованных опят добавить,как считаете,они не испортят вкус?

   
цитировать
Элеонора Четверг, 02 Ноября 2023 г. 19:22 #

Татьяна
Вкусный салат, но мне катострафически не хватило маринованного огурчика, добавлила и прям всё заиграло новыми красками

А как считаете,вместо маринованного огурца маринованные опята хорошо будут сочетаться?

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 03 Ноября 2023 г. 08:29 #

Элеонора
Классный рецепт,собираюсь готовить этот салат на днях,плюсом хочу маринованных опят добавить,как считаете,они не испортят вкус?

Маринованные грибы, если они лесные, настоящие, вкус только обогатят. Главное, чтобы не очень много уксуса было в маринаде

   
цитировать
Анжелика Пятница, 29 Декабря 2023 г. 20:11 #

Я всегда отвариваю тушки 1 мин после закипаеия, затем промываю, остужаю и вытаскиваю пленку(хребет).У на в магазинах они без внутренностей практически.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 31 Декабря 2023 г. 18:35 #

Очень вкусный салатик 👌

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)