Аппетитное и очень вкусное блюдо из филе индейки. Мясо птицы получается очень нежным, с ярким вкусом и приятным пряным ароматом, в котором присутствуют согревающие нотки имбиря, карри и орегано. Морковь и лук делают блюдо сочным и красочным, а чернослив дополняет своим богатым вкусом и отлично сочетается с другими ингредиентами.
Продукты (на 4 порции)
Индейка (филе) - 450 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Чернослив (без косточек) - 50 г
Имбирь (корень) - 20 г
Лимон - 30 г (1/4 шт.)
Масло оливковое - 35 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Орегано сушёный - 1/2 ч. ложки
Карри - 1/2 ч. ложки.
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Пошаговый фото рецептИндейка, тушенная с черносливом и имбирем
Подготавливаем все необходимые продукты.
Ещё понадобится 70 мл горячей воды.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь - четвертинками кружочков.
В сковороде разогреваем 20 мл оливкового масла и обжариваем лук на среднем огне примерно 5 минут, до мягкости.
Морковь добавляем к луку.
Обжариваем овощи 5-7 минут, до золотистого оттенка.
Чернослив промываем, ошпариваем кипятком и нарезаем маленькими кусочками.
Индейку нарезаем некрупными кубиками.
Обжаренные овощи перекладываем на тарелку, а в сковороду добавляем оставшееся масло (1 ст. ложка) и выкладываем кусочки индейки. Обжариваем на огне выше среднего до изменения цвета, 3-5 минут.
Морковь с луком возвращаем в сковороду.
Туда же - чернослив.
Имбирь очищаем, натираем на средней тёрке и добавляем в сковороду.
Из лимона отжимаем сок (10 мл), вливаем в сковороду.
Добавляем карри, орегано, паприку, соль и перец.
Всё перемешиваем, обжариваем 1 минуту. Затем вливаем 70 мл горячей воды.
Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на небольшом огне 12-15 минут. Снимаем крышку, усиливаем огонь и готовим ещё 3-4 минуты, до испарения жидкости.
Индейка, тушенная с черносливом и имбирем, готова.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com