рецепт с фото пошаговый

Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью

Фото к рецепту: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью
 5 порций
 35 мин (ваши 15 мин)
 Yuliya-s   07.06.22

Суп с молодой капустой и куриными фрикадельками получается вкусным и нетяжелым, но при этом сытным. Овощи предварительно не обжариваются, а сразу отправляются в суп, что немного экономит время. В фарш добавляется твёрдый сыр и свежая петрушка, благодаря чему фрикадельки получаются очень аппетитными. Такой суп быстро готовится и отлично подходит для лета и овощного сезона.

Продукты (на 5 порций)
Капуста молодая - 180 г
Картофель - 330 г
Перец болгарский - 100 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 70-100 г (1 шт.)
Лук зелёный - 20 г
Петрушка свежая - 15 г
Имбирь сушёный молотый - 1/3 ч. ложки
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
*
Для фрикаделек:
Куриное филе - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Сыр твёрдый - 50 г
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью
Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения воду.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №3

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими брусочками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем маленькими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №4

В закипевшую воду выкладываем лук, морковь и болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №5

Также добавляем лавровый лист. Варим 10-12 минут, почти до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №6

Вторую луковицу очищаем и произвольно нарезаем.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Филе и лук выкладываем в блендер.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №7

Также добавляем 15 г листьев петрушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №8

Измельчаем филе, лук и петрушку в фарш.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №9

Фарш перекладываем в миску. Твердый сыр натираем на средней терке и добавляем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №10

Также добавляем в фарш соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №11

Фарш перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №12

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №13

Молодую капусту нарезаем средними полосками.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №14

В кастрюлю добавляем молодую капусту и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №15

После закипания сразу же добавляем соль, черный молотый перец, имбирь и сушеный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №16

Также выкладываем в кастрюлю фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №17

Опять доводим суп до кипения и варим на маленьком огне 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №18

Мелко нарезаем оставшуюся петрушку и зеленый лук. Немного лука и петрушки можно оставить для подачи.
Выключаем огонь и добавляем зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №19

Суп с молодой капустой и куриными фрикадельками готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №20

Разливаем суп по порциям, посыпаем свежей зеленью и подаём.

Фото приготовления рецепта: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью. Как приготовить Суп с молодой капустой, сладким перцем и куриными фрикадельками с сыром и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с фрикадельками Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из перца Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный
5 спасибо 1592 4 0
Яна Среда, 08 Июня 2022 г. 15:40 #

Я думала такой набор продуктов ни чем не испортить. Оказалось, что ошиблась. Специи! Подобраны ужасно, имбирь и чеснок совершенно не к месту, портят весь вкус. Если заменить их на что-то другое или просто вообще не добавлять, думаю супчик будет норм. А так огорчена результатом

   
цитировать
Януля32 Четверг, 09 Июня 2022 г. 12:42 #

Супчик вкусный, особенно на второй день, да со сметанкой вообще красота

   
цитировать
lessia Суббота, 25 Июня 2022 г. 14:25 #

Очень вкусный, легкий летний суп. Благодарю за рецепт!

   
цитировать
Safinks Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 12:59 #

Спасибо большое! Обалденный супчик. Фрикадельки с петрушкой оказались мега вкусными, хотя я не большой любитель этой травки. Имбирь и чеснок - необычное, но очень сбалансированное сочетание. Все таки, друзья, если вы из вполне годного набора продуктов умудряетесь в итоге получить какашку, не спешите строчить гневные комментарии и кидаться тапками, чаще всего дело не в рецепте)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)