Котлеты из говядины с беконом, запечённые в сливочно-грибном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Хлеб разламываем на кусочки, выкладываем в небольшую мисочку и заливаем примерно 100 мл воды, оставляем размокнуть.
Мясо вымываем, удаляем лишний жир и крупные жилы и нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Бекон нарезаем небольшими кусочками.

На мясорубке перекручиваем мясо, бекон, лук и размоченный хлеб.

К фаршу добавляем яйцо, соль и перец. Тщательно вымешиваем и отбиваем.

Из полученного фарша формируем продолговатые котлеты.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем котлеты. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, запекаем котлеты 15-20 минут.

Пока запекаются котлеты, приготовим соус. Для этого лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

У шампиньонов очищаем шляпки от кожицы, освежаем срезы на ножках. Разрезаем грибы на 8-12 частей.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук 3-4 минуты, до золотистого цвета.

К луку добавляем грибы и обжариваем на небольшом огне 8-10 минут, до испарения жидкости.

В сковороду к луку и грибам всыпаем муку и, помешивая, обжариваем 1-2 минуты.

Затем вливаем сливки, доводим массу до кипения и тушим 1-2 минуты. Всыпаем соль и перец, перемешиваем.

Достаём из духовки форму с запечёнными котлетами.

Заливаем котлеты сливочно-грибным соусом и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут при той же температуре.

Котлеты из говядины с беконом, запечённые в сливочно-грибном соусе, готовы.

Раскладываем котлеты по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаём горячими с любимым гарниром или салатом.

Приятного аппетита!