Пирог с несладкой творожной начинкой и морковью (из песочного теста)

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления нам понадобится фольга и пищевая плёнка.
Масло предварительно отправляем в морозилку, оно должно быть холодным.

Охлаждённое сливочное масло нарезаем небольшими кубиками.

Просеиваем в миску муку.

К муке выкладываем масло. Туда же разбиваем одно яйцо и вливаем 20 мл сливок. Немного солим.

Замешиваем нелипкое тесто.

Оборачиваем тесто плёнкой (или кладем в пакет) и отправляем в холодильник на 30 минут.

Морковь очищаем и нарезаем кружочками толщиной примерно 4-5 мм.

В кастрюле доводим до кипения воду, солим. Варим морковь 3 минуты после закипания.

Откидываем морковь на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В отдельной миске соединяем творог, сметану и оставшиеся сливки. Вбиваем оставшиеся яйца. Солим и перчим.

Перебиваем массу с помощью погружного блендера до однородности.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Достаём тесто из холодильника и на столе, припыленном мукой, раскатываем в круг шире вашей формы на 5-6 см. Я использую разъёмную форму диаметром 18 см.

Укладываем тесто в форму, формируя бортики.

На тесто выкладываем третью часть творожной массы. Сверху выкладываем слой моркови.

Таким образом, за три захода, слоями выкладываем всю начинку.
Отправляем форму в духовку и выпекаем несладкий творожный пирог с морковью при 200 градусах 20 минут.

Спустя 20 минут накрываем пирог фольгой. Выпекаем ещё 20 минут.

Снимаем фольгу и выпекаем пирог ещё 10 минут.

Готовый несладкий пирог с творожной начинкой и морковью достаём из формы и даём ему остыть.
По желанию украшаем пирог зеленью.

Песочный пирог с творогом и морковью готов к подаче.

Приятного аппетита!