Мини-круассаны с мягким плавленым сыром, кабачком и копчёным лососем

Подготовьте все ингредиенты.
Тесто достаньте из морозильной камеры заранее, чтобы оно разморозилось.

Кабачок вымойте и обсушите.
С помощью ножа или шинковки нарежьте кабачок тонкой соломкой.
Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на небольшом огне. Выложите нарезанный кабачок на сухую сковороду, добавьте щепотку соли и чёрного молотого перца по вкусу.

Перемешивая, подпекайте кабачок на медленном огне в течение 3-5 минут. Остудите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Слоёное тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Косыми линиями поперёк пласта разрежьте тесто на 9-10 одинаковых равнобедренных треугольников (как на фото). Если пласт теста круглый, то разрежьте его на узкие секторы.

Смажьте каждый треугольник теста плавленым сыром.

У основания каждого треугольника выложите немного обжаренного кабачка.

Копчёную рыбу нарежьте тонкими пластинами и распределите поверх кабачкового слоя.

Сформируйте рогалики, свернув каждый треугольник от основания к вершине.

Противень застелите пергаментом, выложите рогалики.
Верх рогаликов смажьте желтком, смешанным с небольшим количеством воды.

Посыпьте рогалики кунжутом.

Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте рогалики при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Дайте готовым рогаликам полностью остыть.

Мини-круассаны с мягким плавленым сыром, кабачком и копчёным лососем можно подавать.

Приятного аппетита.