рецепт с фото пошаговый

Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке)

Фото к рецепту: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке)
 3 дня (ваши 15 мин)
 Irina_Dem   27.04.21

Рецепт запечённой свинины в стиле азиатской кухни. Поскольку мясо выдерживается в маринаде пару дней, рецепт не назовешь быстрым, однако активный процесс приготовления занимает не более 15 минут. Маринад с устричным и соевым соусом, пастой мисо, рисовым вином и мёдом придаёт мясу сочность, особый вкус со сладкими нотками и аппетитную румяную корочку. Результат однозначно стоит ожидания! Эффектно и просто!

Продукты
Свинина (шея) - 1,1 кг
Соль - 20 г
*
Для маринада:
Соус соевый - 30 мл
Соус устричный - 45 г
Рисовое вино - 30 мл
Мисо паста - 40 г
Мёд (жидкий) - 90 г

Пошаговый фото рецептСвинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №1

Подготовьте продукты.
В процессе приготовления также понадобится пищевая плёнка и фольга.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №2

Натрите мясо со всех сторон солью и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №3

В ёмкости для маринования или герметичном пакете соедините компоненты маринада: мёд, мисо-пасту, рисовое вино, соевый и устричный соусы.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №4

Тщательно все перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №5

В подготовленный маринад поместите мясо. Накройте ёмкость пищевой плёнкой (крышкой) или герметично закройте пакет.
Поместите свинину в маринаде в холодильник на 48-72 часа. За это время периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад пропитывал его равномерно.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №6

За 20-30 минут до начала приготовления извлеките мясо из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выстелите противень для запекания фольгой и выложите туда замаринованную свинину.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №7

Поместите свинину в духовку и запекайте при 180 градусах 80-90 минут. Чтобы проверить степень готовности, проткните мясо ножом в самой широкой части: если вытекает прозрачный сок, мясо готово.
За время запекания несколько раз смажьте свинину оставшимся маринадом. Я наношу слой маринада каждые 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №8

Готовое мясо извлеките из духовки, оберните фольгой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут для остывания.

Фото приготовления рецепта: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) - шаг №9

Запечённая свинина в сладком устрично-соевом маринаде готова. Нарежьте мясо, по желанию присыпьте нарезанным зелёным луком, дополните отварным рисом или другим гарниром и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке). Как приготовить Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины Азиатская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда с соевым соусом
8 спасибо 5071 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)