рецепт с фото пошаговый

Борщ с квашеной капустой и фасолью

Фото к рецепту: Борщ с квашеной капустой и фасолью
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   14.01.21

Борщ из свинины, с фасолью и кислой капустой, - зимний вариант первого блюда, так как в это время организму хочется согреться, получить из еды больше калорий. Этот борщ получается насыщенным, сытным и очень вкусным. Готовится он без зажарки, а значит будет более полезным.

Продукты (на 8 порций)
Свинина (мякоть) - 350 г
Капуста квашеная - 350 г
Фасоль консервированная - 320 г (1 банка)
Свёкла - 300 г (2 шт.)
Картофель - 500 г (4 шт.)
Морковь - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 40 г (1 ст. ложка)
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Гвоздика (сушёные бутоны) - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень свежая - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептБорщ с квашеной капустой и фасолью
Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №1

Подготовьте все продукты.
Если отварить мясной бульон накануне, то блюдо готовится за 20-25 минут. Позаботьтесь о большой кастрюле! Мне пришлось перелить борщ в процессе готовки из 2,5 л кастрюли в кастрюлю ёмкостью 4 л.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №2

Свинину тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №3

В кастрюле доведите до кипения 2 л воды и выложите в нее свинину. Еще раз доведите до кипения, снимите пену и варите мясо 40 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №4

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №5

Добавьте картофель в кастрюлю к мясу.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №6

Морковь очистите и натрите на терке. Дети любят, когда моркови не видно в первых блюдах, поэтому я натираю ее на мелкой терке.
Добавьте морковь в кастрюлю и варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №7

Квашеную капусту добавьте в кастрюлю и варите 10 минут. Не переживайте, кислота капусты не даст картофелю развариться.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №8

Свеклу очистите и нарежьте тонкими брусочками или соломкой. Чем тоньше, тем мягче она будет в готовом блюде.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №9

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и промойте от соуса. Томатную пасту разведите в 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №10

Добавьте в кастрюлю с борщом свеклу, фасоль и влейте томатную пасту. Варите на слабом огне минут 10-15, ломтики свеклы должны остаться чуть хрустящими.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №11

Всыпьте в кастрюлю сахар, соль и черный молотый перец. Добавьте лавровый лист и бутоны гвоздики.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №12

Зубчики чеснока очистите, раздавите ножом и выложите в кастрюлю. Доведите до кипения и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №13

Дайте борщу настояться минут 20. Затем выловите из него лавровый лист, чеснок и гвоздику.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №14

Разлейте борщ с квашеной капустой и фасолью по тарелкам и добавьте свежую зелень.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №15

Очень насыщенный цвет борща получился из-за свёклы, при этом мы её не зажаривали на масле, а просто добавили в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Борщ с квашеной капустой и фасолью - шаг №16

Вкусно, сытно и просто!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с квашеной капустой и фасолью. Как приготовить Борщ с квашеной капустой и фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с фасолью Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ со свининой
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи
16 спасибо 2252 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)