Рулетики из драников с грибной начинкой

Готовим основу, здесь всё просто.

Картофель, чередуя с луковицей, натираем на самой мелкой тёрке.

Добавляем яйца, соль, перец и крахмал. Хорошо перемешаем, и тесто готово.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на медленном огне.

Жарим достаточно толстые картофельные блины с обеих сторон на медленном огне.

Параллельно занимаемся начинкой.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на медленном огне.
Лук и грибы нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс. Обжариваем в масле лук и чеснок до золотистости.

В последнюю очередь добавляем грибы. Из грибов выпариваем лишнюю влагу.
Солим, перчим, и можно остужать.

Ещё нам понадобится немного сметаны и кусочек сыра.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

На каждый блин равномерно распределяем грибную начинку.
Сворачиваем рулет.

Полученные рулетики отправляем в подготовленную форму для запекания, смазанную растительным маслом. У меня поместилось пять штук, ушла вся начинка.
Сверху смазываем сметаной.

Посыпаем натёртым сыром.

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 7-10.
Готовим до золотистой корочки, так как начинка у нас готова, блинчики-драники – тоже. Нам просто необходимо прогреть рулетики с грибами.

Сырная корочка и драник с грибной начинкой – это очень вкусно! Сами попробуйте!