рецепт с фото пошаговый

Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра

Фото к рецепту: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час)

Тесто для этих блинчиков замешивается на молоке. Блинчики получаются тонкими, но эластичными, так что завернуть в них любую начинку не составит никакого труда. После фаршировки блины можно обжарить на сковороде, а можно запечь в духовке.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Яйца - 3-4 шт.
Молоко - 0,5 л
Мука пшеничная - 250 г
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Мясо отварное - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдый - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для смазывания сковороды и формы:
Сало свиное - 10 г
Масло сливочное - 10 г
*
Для запекания:
Масло сливочное (или сметана/сыр твёрдый) - 20-30 г

Пошаговый фото рецептБлинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра
Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №1

Подготовить продукты.
Заранее отварить любое мясо. Подойдёт и курица, и свинина, и говядина, и даже печёнка.
Чтобы получить 500 г отварного мяса, нужно взять около 800 г мяса в сыром виде.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №2

Приготовить блинное тесто на молоке.
В миску вбить яйца. Добавить соль, сахар и молоко.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №3

Хорошо взбить венчиком.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №4

Муку просеять и частями добавить к яично-молочной смеси, всё время взбивая венчиком.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №5

Должно получиться однородное блинное тесто без комочков.
Оставить тесто на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №6

Влить в тесто растительное масло. Ещё раз взбить венчиком.
Тесто готово!

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №7

Приготовить начинку.
Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №8

В сковороде растопить сливочное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №9

Отварное мясо пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №10

К жареному луку добавить мясо. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №11

Сыр натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №12

Сковороду разогреть, смазать салом.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №13

На сковороду вылить порцию теста и распределить по всему дну.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №14

Жарить блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №15

Так пожарить тонкие блинчики из всего теста.
Мясной фарш смешать с тёртым сыром. Начинка готова!

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №16

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
На готовый блинчик выложить 2 ст. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №17

Блинчик свернуть конвертиком.
Так нафаршировать все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №18

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить туда блинчики.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №19

При желании поверх блинов на крупной тёрке натереть замороженное сливочное масло или смазать сметаной, или посыпать тёртым твёрдым сыром.

Фото приготовления рецепта: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра - шаг №20

Поставить блинчики с начинкой из мяса и сыра в духовку на 20 минут. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра. Как приготовить Блинчики на молоке, с начинкой из мяса и сыра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с мясом Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины с мясом
Масленица
В духовке
Завтрак
Блюда из молока Блюда из сыра
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)