Салат "Оливье" без колбасы и майонеза

Подготовьте продукты по списку.
Картофель тщательно вымойте щёткой. Морковь очистите от кожуры или тщательно вымойте.

Морковь и картофель поместите в кастрюлю, залейте холодной водой в таком количестве, чтобы овощи были полностью покрыты, и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте 2-3 щепотки соли и варите морковь и картофель 30-40 минут, до готовности. Затем извлеките варёные овощи на тарелку и полностью остудите.

Яйца поместите в сотейник, залейте холодной водой и варите на небольшом огне 8 минут после закипания. Затем поместите яйца в холодную воду и полностью остудите.

Репчатый лук, варёные яйца и картофель очистите и нарежьте кубиками небольшого размера. Также мелко нарежьте солёные огурцы и варёную морковь. Измельчите укроп, сохранив 1 небольшую веточку для украшения салата.

В салатнике соедините лук, картофель, морковь, яйца, огурцы и зелень.

С консервированного зелёного горошка слейте жидкость. Добавьте горошек в миску к остальным компонентам салата.

Заправьте салат нежирной сметаной и сливками. Хорошо перемешайте.

Попробуйте салат, приправьте по вкусу солью и молотым чёрным перцем.
Салат можно сразу подавать к столу. Но если время позволяет, накройте салатник пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1-3 часа - салат настоится и станет ещё вкуснее!

Салат оливье без колбасы и майонеза готов. При желании украсьте салат оставшейся зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!