Щи из свежей капусты с курицей и сметаной

Подготовить необходимые ингредиенты.

Куриные бёдрышки вымыть и снять с них кожу. Затем поместить бёдрышки в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену.
Луковицу очистить, отрезать небольшой кусочек и добавить в бульон. Также отрезать небольшой кусочек очищенной моркови и отправить туда же вслед за луком.
Уменьшить огонь до минимума и варить куриный бульон под крышкой 40-50 минут. В конце варки бульон посолить.
Из готового бульона вынуть куриные бёдрышки и овощи. Овощи выбросить. Из бёдрышек удалить кости, куриное мясо вернуть в бульон.

Оставшийся лук нарезать кубиками.
Оставшуюся морковь натереть на крупной тёрке.
Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем залить помидоры холодной водой и снять с них кожицу.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить соль и смесь молотых перцев по вкусу.

Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Перемешать.

Затем добавить паприку и сахар. Перемешать и тушить на медленном огне в течение 5-7 минут.

Капусту нашинковать.

Выложить капусту в бульон и варить 5 минут.

Затем добавить обжаренные овощи и варить ещё 5 минут.

В конце приготовления добавить в щи сметану, размешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать щам из свежей капусты с курицей и сметаной настояться 30 минут.

При подаче по желанию посыпать щи чёрным кунжутом и украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!