рецепт с фото пошаговый

Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом

Фото к рецепту: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом
 3 порции
 Yuliya-s   09.08.19

Рисовый суп с курицей и базиликом имеет нежный и одновременно насыщенный вкус, а также чудесный аромат - сочетание сливок, сельдерея и базилика. Суп готовится на курином бульоне и дополняется аппетитными кусочками обжаренного куриного филе - очень вкусно, сытно и оригинально.

Продукты (на 3 порции)
Для бульона:
Курица (любая часть) - 300 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 6-7 шт.
Вода - 1,1 л
*
Куриное филе - 300 г
Рис - 80 г
Сливки (лучше жирные) - 200 мл
Базилик свежий - 25 г
Лук репчатый белый - 150 г
Морковь - 100 г
Сельдерей (стебли) - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 50 г
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСливочный суп с курицей, рисом и базиликом
Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №1

Подготовим необходимые продукты.
Для приготовления куриного бульона подойдут любые части курицы, я использовала крылышки.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №2

Крылышки в кастрюле заливаем 1,1 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену, добавляем лавровый лист и перец горошком, уменьшаем огонь и варим 1 час.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №3

Из готового бульона достаем крылышки, бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №4

Лук, морковь и черешки сельдерея очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №5

На сковороде растапливаем половину сливочного масла, выкладываем овощи и обжариваем на среднем огне до легкой золотистости около 7-10 минут.
Чеснок очищаем, мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №6

Перемешиваем и обжариваем овощи с чесноком еще 1-2 минуты, после чего убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №7

Отделяем листья базилика от стеблей.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №8

В кастрюлю с бульоном закладываем овощи.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №9

Добавляем связанные ниткой 3-5 стеблей базилика.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №10

Затем добавляем паприку.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №11

И высыпаем в суп рис.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №12

Варим суп 15-20 минут до готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №13

На сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №14

Куриное филе натираем солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №15

Выкладываем филе на сковороду и жарим на среднем огне около 3-4 минут до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №16

Переворачиваем филе на другую сторону и также обжариваем до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №17

Как только вторая сторона филе подрумянится,снова переворачиваем грудку. На дно сковороды наливаем немного воды (около 70-80 мл), накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь.
Доводим филе до готовности на маленьком огне около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №18

После чего открываем крышку и выпариваем остатки жидкости.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №19

Выкладываем филе на тарелку, даем немного остыть, а затем нарезаем тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №20

Из готового супа вынимаем веточки базилика, вливаем сливки и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №21

Затем добавляем в суп соль и перец по вкусу, доводим суп до кипения и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №22

Листья базилика мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом - шаг №23

Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию раскладываем кусочки курицы, посыпаем базиликом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом. Как приготовить Сливочный суп с курицей, рисом и базиликом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные крылышки Блюда из риса
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(113)