рецепт с фото пошаговый

Жаркое из говядины с картофелем и морковью

Фото к рецепту: Жаркое из говядины с картофелем и морковью
 5 порций
 1 час 25 мин (ваши 55 мин)
 КомуДобавки   03.06.19

Жаркое из говядины с картофелем и морковью - вкуснейшее домашнее блюдо, приготовив которое, ваши домочадцы останутся сыты и довольны. Сочную, мягкую, ароматную говядину с овощами отлично дополнит простейшая в приготовлении подлива.

Продукты (на 5 порций)
Говядина (мякоть одним куском) - 500 г
Картофель - 6-7 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 80 г
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Базилик сушеный - 1 щепотка
Тимьян сушеный - 1 щепотка
Орегано сушеный - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лук зеленый - для подачи

Пошаговый фото рецептЖаркое из говядины с картофелем и морковью
Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Также нам понадобится фольга.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №2

Говядину промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №3

Выкладываем говядину на сухую разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №4

Мясо выкладываем на тарелку, накрываем фольгой и оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №5

Картофель, морковь, лук и чеснок очищаем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №6

Лук нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №7

Чеснок мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №8

В сковороде, в которой обжаривалось мясо, растапливаем половину сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №9

Обжариваем лук и чеснок 2 минуты на среднем огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №10

Картофель нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №11

Морковь нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №12

В сковороду добавляем картофель, морковь, базилик, тимьян, орегано и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим 2-3 минуты.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №13

Отдохнувшее мясо нарезаем тонкими пластинами (5-7 мм).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №14

Овощи с мясом складываем в форму для запекания. Также в форму наливаем 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №15

Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. Запекаем говядину с овощами 25 минут при 180 градусах. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №16

Запеченные овощи и говядину перекладываем в удобную посуду. С формы сливаем выделившийся при запекании мяса и овощей сок, который понадобится для приготовления подливы.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №17

В сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №18

Всыпаем муку, постоянно перемешивая и разбивая комки.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №19

Постепенно вливаем сок. Тщательно размешиваем венчиком. Готовим подливу до загустения (1 минуту).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из говядины с картофелем и морковью - шаг №20

Говядину с овощами поливаем подливой и подаем к столу.
По желанию украшаем жаркое зеленым луком.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из говядины с картофелем и морковью. Как приготовить Жаркое из говядины с картофелем и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое по-домашнему
Мясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
В духовке В фольге
Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из моркови
3 спасибо 1 0
Natalimuslima Четверг, 18 Июля 2019 г. 12:55 #

Спасибо. Вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)