видео рецепт с фото пошаговый

Закуска из баклажанов (на зиму)

Фото к рецепту: Закуска из баклажанов (на зиму)
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 stvol2000   02.08.18

Шикарный рецепт из баклажанов на зиму! Готовлю не менее 18 лет ежегодно. Отличная закуска под водочку и просто перекус. Рецепт проверен временем.

Продукты
Баклажаны - 2,5 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 0,5 стакана
Перец острый красный свежий - 2 стручка
Масло подсолнечное - 0,5 л
Уксус 9% столовый - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. ложка

Видео рецептЗакуска из баклажанов (на зиму)
Пошаговый фото рецептЗакуска из баклажанов (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №1

Подготовить ингредиенты для закуски из баклажанов на зиму.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №2

Баклажаны очистить от кожуры «зеброй».

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №3

Нарезать баклажаны мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №4

Помидоры и болгарский перец нарезать так, чтобы они свободно проходили в отверстие мясорубки. Перекрутить помидоры, красный болгарский перец и чеснок через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №5

Измельчённые овощи поставить вариться. Довести до кипения, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и острый перец, нарезанный небольшими кусочками. Дать ещё раз закипеть.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №6

После закипания добавить в маринад мелко нарезанные баклажаны. Перемешать и варить 30-45 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Обязательно нужно часто помешивать.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №7

Пока баклажаны варятся, простерилизовать банки (объемом 700-800 мл) и крышки. Готовый салат из баклажанов на зиму разлить по баночками и закатать.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов (на зиму) - шаг №8

Закуска из баклажанов готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из баклажанов (на зиму). Как приготовить Закуска из баклажанов (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из помидоров
14 спасибо 11 1
Татьяна Среда, 29 Августа 2018 г. 14:47 #

Кто готовил,как рецепт?

   
цитировать
Наталья Понедельник, 03 Сентября 2018 г. 08:38 #

Кто нибудь готовил закуску по этому рецепту?

   
цитировать
Оксана Среда, 12 Сентября 2018 г. 14:12 #

Рецепт хороший, но масло слишком много. Я добавила 0.5 стакана на 5 кг.баклажан, получилось отлично. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Жанна Четверг, 13 Сентября 2018 г. 13:04 #

Делаю.Согласна с Оксаной.Масла много.Добавила 200 гр на порцию.Спасибо за рецепт.Вроде,получается вкусно.

   
цитировать
Жанара Суббота, 13 Октября 2018 г. 16:19 #

Сколько литров получается?

   
цитировать
Евгения Суббота, 10 Августа 2019 г. 21:07 #

Добрый вечер!

Рецепт печальный, баклажанов зачем только?

На ваш рецепт надо макс 1,6 кг баклажанов!

Соли не хватило..

Короче, сами додумывали…но сделали хорошо.

   
цитировать
Антон Суббота, 10 Августа 2019 г. 21:11 #

Масло надо 200 гр, баклажаны - 1,5 макс

   
цитировать
Роксолана! Вторник, 20 Августа 2019 г. 16:02 #

Рецепт отличный.Я готовила - пропорции правильные. Мне очень понравилось.

   
цитировать
Елена Суббота, 31 Августа 2019 г. 23:04 #

Приготовили баклажанчики - получилось вкусно, но... Пришлось добавить соли. Благодарим за прекрасный рецепт))

   
цитировать
марина Среда, 04 Сентября 2019 г. 21:27 #

даже по фото понятно, что рецепт похож на суп, слишком много жидкости - это не салат, а варево какое-то, рецептура этого блюда нарушена однозначно!

   
цитировать
Minskiy777 Пятница, 13 Сентября 2019 г. 09:16 #

Рецепт нормальный, получается очень вкусный салат.Только помидоры и перец резал кусочками, а не на мясорубку, и баклажаны замачивал в соленой воде на двадцать минут( тогда и соли хватает)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)