видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с ливером и картошкой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке)
 2 часа
 Марина3   02.02.18

Пирожки с картофельно-ливерной начинкой, которые выпекаются в духовке, - это вкусно и недорого. Дрожжевые пирожки в духовке всегда получаются просто великолепными.

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Дрожжи - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Картофель - 500-600 г
Ливер говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Масло растительное - для жарки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец душистый горошком - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Масло сливочное (для смазывания готовых пирожков) (по желанию)

Видео рецептПирожки с ливером и картошкой (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с ливером и картошкой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №1

Подготавливаю все необходимые продукты для дрожжевых пирожков с ливером и картошкой.

Ливерную начинку для пирожков я приготовила заранее: говяжий ливер (сердце и лёгкие) хорошо промыла, очистила от плёнок, сварила до готовности; затем измельчила и обжарила с луком на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №2

Пирожковое тесто буду готовить в хлебопечке. В форму хлебопечки вливаю подогретое до 30 градусов молоко, растительное масло. Добавляю сливочное масло комнатной температуры, 2 яйца, сахар, соль, дрожжи, всыпаю просеянную два раза муку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №3

Устанавливаю форму в хлебопечку, выбираю программу «Тесто» и через 1 час 30 минут достану готовое тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №4

Картофель очищаю и варю с лавровым листом и душистым перцем до готовности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №5

Готовый картофель разминаю в пюре.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №6

Добавляю к картофелю ливерную начинку, перемешиваю и приправляю специями по вкусу. По желанию в начинку можно добавить еще и рубленую зелень. Даю начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №7

Когда дрожжевое тесто для пирожков будет готово к выпечке, вынимаю его из формы хлебопечки, слегка обминаю и разделяю на части.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №8

Каждую порцию разделяю на маленькие шарики.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №9

Каждый шарик раскатываю (можно размять руками) в круг. На центр кладу начинку и скрепляю края.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №10

Пирожки из дрожжевого теста кладу на противень с силиконовым ковриком, швом вниз. Накрываю салфеткой и ставлю в тёплое место для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №11

Через 10-15 минут смазываю пирожки смесью яйца с молоком.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №12

Помещаю пирожки с картошкой и ливером в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаются дрожжевые пирожки в духовке 15-20 минут, в зависимости от духовки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке) - шаг №13

Готовые пирожки с картофельно-ливерной начинкой вынимаю из духовки, смазываю растопленным сливочным маслом (это по желанию) и подаю к столу.

Приятного аппетита!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с ливером и картошкой (в духовке). Как приготовить Пирожки с ливером и картошкой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой Пирожки с ливером
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке В хлебопечке
Блюда из картофеля Блюда из молока
20 спасибо 23279 4 0
Valentina07vv Пятница, 02 Февраля 2018 г. 15:09 #

А из чего и как вы готовили ливерную начинку, подскажите пожалуйста! :)

   
цитировать
Марина3 Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 09:08 #

Ливер готовила из сердца и лёгких. Хорошо промыть,очистить от плёнок сварить до готовности. Затем измельчить и обжарить с луком на растительном масле.

   
цитировать
Chupakabra Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 15:56 #

Вот уже не первый раз делаю по вашему рецепту пирожки и хочу сказать огромное спасибо!!! Это самые вкусные пирожки, которые я ела. У меня был утерян рецепт моей мамы и эти пирожки оч напоминают из детства... а главное самой замешивать не надо, всё сделает хлебопечка))) еще раз благодарю 👏🏼

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)