рецепт с фото пошаговый

Фаршированные кабачки по-монастырски

Фото к рецепту: Фаршированные кабачки по-монастырски
 Ольга Матвей   05.07.17

Нежные и сочные кабачки с очень вкусной начинкой из риса, овощей и плавленых сырков. Обязательно попробуйте этот рецепт фаршированных кабачков по-монастырски.

Продукты
Кабачки - 8 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное
Укроп - 50 г
Рис отваренный - 1 стакан
Сыр плавленый (или твердый) - 200 г
Перец молотый - по вкусу
Лист лавровый молотый
Перец острый (маленький) - 1 шт. (по вкусу)
Травы итальянские - по вкусу
Зелень сушеная - по вкусу
Соль - по вкусу
Барбарис сушеный - 3-4 шт.
Вода - 50-100 мл

Пошаговый фото рецептФаршированные кабачки по-монастырски
Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №1

Чтобы приготовить фаршированные кабачки, подготавливаем нужные продукты. Кабачки обязательно должны быть молодыми, маленького размера, длиной примерно с ладонь. Рис нужно заранее отварить в подсоленной воде.
(Если нет времени варить рис, сварите несколько яиц вкрутую. Вообще, кабачки можно фаршировать чем-угодно: мясом, сосисками, ветчиной, фаршем...)
(Плавленый сыр можно заменить любым твёрдым сортом, но с плавленым закуска получается более нежной.)

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №2

Как приготовить фаршированные кабачки, по-монастырски:

Лук нарезаем кубиками, но не сильно мелкими.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №3

Морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №4

Готовить будем в мультиварке, но можно и на плите. В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Отправляем туда и лук, и морковь. Перемешиваем, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №5

Включаем режим "Жарка" на 10 минут.
(Если обжаривать будете на сковороде, то сначала жарьте лук, а затем добавляйте морковь.)

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №6

Пока овощи готовятся, нарезаем сыр мелкими кубиками.
(Твёрдый сыр натрите на терке.)

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №7

Когда таймер отключится, добавляем сыр к овощам. Перемешиваем, чтобы сыр начал таять.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №8

Отправляем туда заранее приготовленный рис и сливочное масло. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №9

Измельчить зелень и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №10

Смешиваем их со всеми специями и добавляем все к рису. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Перекладываем начинку в отдельную ёмкость, а чашу мультиварки протираем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №11

У кабачков срезаем края и разрезаем на три части, длиной примерно по 4 см. Берем нож или овощечистку и будем подготавливать кабачки для фарширования двумя способами:
1. Отступаем от краев кабачков по 0,5 см и вырезаем серединку.
2. Таким же образом вычищаем серединку, оставляя донышко.
(Кабачки можно разрезать вдоль и сделать "лодочки", удалив мякоть.)

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №12

Половину кабачковой мякоти рубим ножом и добавляем в начинку.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №13

Фаршируем кабачки десертной ложкой. Кольцеобразные кабачки нужно утрамбовывать с обеих сторон, в процессе готовки рис разварится и начинка не будет выпадать. Выкладываем фаршированные кабачки в чашу мультиварки, укладывая снизу кабачки с дном, а сверху - кольцеобразные.
Наливаем в мультиварку 50-100 мл воды, чтобы дно не горело, да и под воздействием пара кабачки быстрее приготовятся.
(По желанию можно добавить или несколько столовых ложек сметаны, или сок помидоров, или томат-пасту.)
Накрываем крышкой, выбираем режим "Запекание" и устанавливаем время 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки по-монастырски - шаг №14

Кабачки по-монастырски готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные кабачки по-монастырски. Как приготовить Фаршированные кабачки по-монастырски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
В мультиварке

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные Кабачки фаршированные Блюда из моркови Блюда из рисаРис с овощами Блюда из сыра
23 спасибо 1 0
Ириночка Понедельник, 24 Июля 2017 г. 23:03 #

Должно быть вкусно..Попробую

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)