рецепт с фото пошаговый

Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье"

Фото к рецепту: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье"
 podsolnux8883   05.12.16

Основа такого оригинального пирога-чизкейка – песочное тесто. Но теста так мало, что тыквенно-творожный пирог-десерт получается очень нежным и воздушным.

Продукты
Тыква - 400 г
Творог - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 5 шт.
Мука - 200 г
Сахар - 170 г
Крахмал - 2 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Сок из 1/4 лимона
Ванилин (по желанию)

Пошаговый фото рецептТыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье"
Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №1

Подготовим продукты для творожно-тыквенного пирога.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №2

Как приготовить творожно-тыквенный пирог:

Начнем с приготовления теста. Нарубим масло.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №3

Замешиваем муку в кусочки масла. Перетрем руками так, чтобы вышла крошка.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №4

Всыпаем 2,5 ст. л. сахара.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №6

Добавляем соду. Гасим ее соком лимона. (Можно добавить разрыхлитель, а можно вообще исключить из рецептуры разрыхляющий ингредиент.)

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №7

Вбиваем яйцо, вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №8

Помещаем тесто в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №9

Творог лучше тщательно перетереть. Можно это сделать с помощью мелкого сита.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №10

Два желтка отделяем от белков.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №11

Взбиваем желтки с сахаром (около 50 г), смешиваем с творогом.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №12

Добавляем крахмал в творог с желтками и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №13

Взбиваем два белка, вмешиваем белки в творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №14

Получаем творожную начинку для тыквенно-творожного пирога.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №15

Нарезаем очищенную тыкву кусочками, заливаем водой. Ставим в микроволновку на 10 минут. Мощность микроволновки должна быть максимальная. Остужаем тыкву.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №16

Еще два яйца разделяем на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №17

Желток взбиваем с сахаром (около 70 г) в блендере. Туда же отправляем кусочки тыквы. Перебиваем все до состояния пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №18

Вмешиваем в массу крахмал.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №19

Взбиваем белки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №20

Белковую пену замешиваем в тыквенную массу. Тыквенная начинка для пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №21

Распределяем песочное тесто по форме для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №22

Борта должны получиться достаточно высокими. Это необходимо, чтобы вместилась вся начинка.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №23

Начинаем послойно наливать творожную и тыквенную начинку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №24

Отправляем тыквенный пирог с творогом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №25

Если форма не имеет разъема, то ждем, пока творожно-тыквенный пирог остынет. Подставляем тарелку к верху пирога, переворачиваем его аккуратно, ко дну подставляем еще одну тарелку, еще раз переворачиваем. В противном случае просто снимаем края и дно формы с пирога.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье" - шаг №26

Накрываем стол, подаем пирог с тыквой и творогом на десерт!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье". Как приготовить Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Пироги с тыквой Творожные пироги Тыквенные пироги
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Блюда из творога Блюда из тыквы
23 спасибо 2 1
Екатерина Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 23:00 #

Ничего не написано про консистенцию какая начинка должна быть,особенно тыквенная.Пишут рецепты поверхностно,а тонкости не объясняя!

   
цитировать
Евгения Понедельник, 05 Марта 2018 г. 02:43 #

Получился отличный пирожок. Для любителей БЖУ: калорийность 220 ккал, белки - 8.1, жиры -9.7, углеводы - 25.0

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)