рецепт с фото пошаговый

Перемячи с мясом

Фото к рецепту: Перемячи с мясом
 Таня Мороз   05.12.16

Предлагаем вам приготовить татарские перемячи с мясом. Жареные перемячи похожи на беляши, но открыты с одной стороны. Тесто для пирожков с мясом замешивается на дрожжах, а в качестве начинки в этом рецепте перемячей берется смешанный мясной фарш.

Продукты
Молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 2,5 стакана
Дрожжи сухие – 7 г
Соль – 1 ч. ложка (неполная)
Сахар – 1 ч. ложка
Масло растительное – для жарки
Для начинки:
Мясной фарш (свинина и говядина) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептПеремячи с мясом
Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №1

Продукты для перемячей с мясом:

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №2

Как приготовить татарские перемячи с мясом:

В первую очередь замесим тесто для перемячей. Подогреем молоко. В теплое молоко всыпаем сухие активированные дрожжи. Вбиваем яйцо, подсыпаем соль, сахарный песок.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №3

Пока дрожжи набухают, просеем пшеничную муку. Затем добавим муку в молоко, над поверхностью которого уже образовалась пышная шапка. Замешиваем дрожжевое тесто для перемячей. Убираем тесто в тепло примерно на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №4

Подготовим начинку. Очищаем репчатый лук, мелко рубим его. Лук добавляем в мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №5

Мясной фарш сдабриваем солью и молотым перчиком. Тщательно перемешиваем его. Начинка для перемячей готова.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №6

Тесто поднялось. Обминаем его руками.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №7

Поверхность стола присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт. Используя чашку или стакан, вырезаем кружочки.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №8

В центр каждого кружочка выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №9

Края теста приподнимаем вверх и защипываем их так, чтобы серединка с мясной начинкой осталась открытой. Готовый перемяч разравниваем пальцами.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №10

Растительное масло наливаем в сковороду, разогреваем его. Перемячи выкладываем в сковороду открытой стороной вниз.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №11

Поджариваем перемячи с мясом примерно 3 минутки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Перемячи с мясом - шаг №12

Жареные перемячи выкладываем на тарелку открытой стороной верх. Татарские перемячи с мясом готовы! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перемячи с мясом. Как приготовить Перемячи с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБеляшиПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом Башкирская
Татарская кухня
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
35 спасибо 1 2
Виктор Пятница, 11 Сентября 2020 г. 14:53 #

Соотношение молока и муки не верное.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru