рецепт с фото пошаговый

Пикантное рагу из свинины с чоризо

Фото к рецепту: Пикантное рагу из свинины с чоризо
 6 порций
 Tableacrossthesea   28.08.16

Пикантное рагу из свинины с колбасой чоризо, фасолью и овощами - отличное блюдо для воскресного обеда, которое можно подавать с разными гарнирами. Чем дольше блюдо будет готовиться, тем вкуснее получится.

Продукты (на 6 порций)
Свинина - 600 г
Колбаса чоризо (или любая острая копченая колбаска) - 150 г
Лук репчатый (средний) - 2 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Сельдерей черешковый - 4 стебля
Перец сладкий (средний) - 1 шт.
Помидоры консервированные (рубленые) - 400 г
Фасоль белая консервированная - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Вино белое - 75 мл
Мёд густой - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептПикантное рагу из свинины с чоризо
Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для рагу из свинины с чоризо.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №2

Нарезаем свинину и колбаску средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №3

На среднем огне, в большой кастрюле нагреваем масло.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №4

Добавляем кусочки свинины и жарим в течение 4-5 минут или пока не подрумянится снаружи, но чтобы мясо приготовилось не полностью.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №5

Затем, перекладываем мясо из сковороды в сторону, чтобы отдохнуло на теплой тарелке.
Добавляем чоризо в сковороду и обжариваем в течение 3-4 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. По готовности перекладываем поджаренную чоризо к свинине.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №6

Разрезаем лук напополам и затем вдоль.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №7

Морковь и сельдерей рубим мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №8

Зубчики чеснока раздавливаем ножом и затем мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №9

Добавляем лук, морковь и сельдерей в сковороду, где обжаривалось мясо, тушим в течение 2-3 минут или до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №10

Добавляем чеснок и вино, доводим смесь до кипения. Варим на медленном огне в течение 2-3 минут или пока объем жидкости не снизится на четверть.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №11

Параллельно с процессом нарезаем сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №12

Добавляем консервированные нарезанные помидоры...

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №13

...белые бобы (предварительно промываем и осушиваем)...

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №14

...и перец к тушеным овощам.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №15

Затем возвращаем приготовленную свинину и чоризо в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №16

Xорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №17

Доводим смесь до слабого кипения и накрываем кастрюлю крышкой. Варим рагу из свинины, как минимум, в течение 45 минут или пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме. (Добавляйте несколько столовых ложек воды в кипящую смесь по мере необходимости.)
Перед подачей на стол вмешиваем мёд, по необходимости добавляем соль и свежемолотый черный перец.

Фото приготовления рецепта: Пикантное рагу из свинины с чоризо - шаг №18

Пикантное рагу из свинины с чоризо можно подавать со сметаной и зеленью петрушки. На гарнир хорошо подойдут овощи на пару, картофельное пюре, кус-кус или чесночный хлеб.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пикантное рагу из свинины с чоризо. Как приготовить Пикантное рагу из свинины с чоризо?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Средиземноморская кухня
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из фасолиФасоль с мясом
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)