видео рецепт с фото пошаговый

Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом

Фото к рецепту: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом
 Simple Food   13.02.16

В меру пряные, с сильным ароматом корицы и имбиря, с нежным сливочным сыром, булочки "Синнабон" обязательно порадуют вас и ваших близких.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 60 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 60 г + 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 7 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 570 г
Вода тёплая - 100 мл
Для начинки:
Сахар коричневый - 150 г
Какао - 30 г
Корица - 2 ст.л.
Имбирь - 1 ст.л.
Масло сливочное - 60 г
Для крема:
Сыр сливочный - 100 г
Пудра сахарная - 200 г
Молоко (или сливки) - 1 ст. ложка

Видео рецептБулочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом
Пошаговый фото рецептБулочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом
Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №1

Для начала растапливаем масло, молоко, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №2

В чашке/стакане смешиваем воду, дрожжи и сахар. Дрожжи берем сухие в пакетиках, сахар нужен для питания - то есть он помогает дрожжам работать. Оставьте на 5-10 минут, жидкость станет мутной и немного покроется пеной.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №3

Далее в большой чаше смешиваем масляную и дрожжевую смесь.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №4

Добавляем 2 яйца, перемешиваем. И дальше медленно вмешиваете всю муку. Сперва можно смешивать миксером. Но когда муки станет много, ручной миксер перестанет справляться — продолжайте руками.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №5

Выкладывайте массу на подпыленную мукой поверхность и начинаете вымешивать тесто. Именно в этот момент образуются эластичные связи в тесте (оно будет тянуться, но не рваться), а дрожжи работают над пышностью. Через 10 минут у вас будет очень гладкое упругое тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №6

Готовое тесто убираете обратно в чашку (можно смазать стенки маслом), накрываете влажным полотенцем и ставите в тепло на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №7

Растопите масло и приготовьте кисточку.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №8

В чашке смешайте все сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №9

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной 4-7 мм. Помните, что тесто ещё поднимется, поэтому не нужно делать на этом этапе слишком толстый слой. Соотношение сторон примерно 2х3.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №10

Смажьте тесто маслом с помощью кисточки. Сверху посыпьте равномерным слоем сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №11

Аккуратно скатайте тесто в рулет. Важно, чтобы слои плотно прилегали друг к другу.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №12

Нарежьте ножом или нитью будущие булочки из рулета. Ширина отрезаемых сегментов должна быть примерно равна высоте вашей формы, в которой будете их выпекать. У меня это было примерно 5 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №13

Выстелите форму пергаментом и разложите булочки так, чтобы между ними было небольшое пространство (около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №14

Накройте форму снова влажным полотенцем и оставьте минут на 20 в тепле. Булочки ещё чуть набухнут и скорее всего прижмутся друг к другу. Ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №15

Смешиваем в чашке сливочный сыр, пудру и ложку молока/сливок. Хорошо взбиваем миксером минуты 3 до однородности.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №16

Готовым кремом смазываем булочки (прямо в форме).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом. Как приготовить Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Булочки с сахаром Домашние булочки Сдобные булочки Американская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
114 спасибо 30 1
Света Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 14:08 #

крем очень вкусный! спасибо за рецепт! готовила до пирога. До булочек еще руки не дошли но обязательно испеку. уж очень они аппетитные

   
цитировать
Маринчик Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 21:49 #

мои самые любимые булочки!! всегда хотела попробовать приготовить...

   
цитировать
Полина Вторник, 16 Февраля 2016 г. 18:09 #

Отличный рецепт!

   
цитировать
NatalyDC Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 21:07 #

Приготовила сегодня. Булочки обалденные! Гости в восторге.

   
цитировать
Алена Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 20:18 #

Булки шикарные!

   
цитировать
Лера Пятница, 19 Августа 2016 г. 09:48 #

Просто класс!:):lol:

   
цитировать
Поваренок Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 11:35 #

Супер вкусно получилось, хотя сыр заменила сметаной. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Галина Суббота, 29 Октября 2016 г. 20:21 #

Булочки вкусные и быстро приготовились. Сливочный сыр заменила сметаной и в тесто вместо воды молоко добавила. Буду печь ещё и с другими начинками

   
цитировать
Юлия Среда, 14 Декабря 2016 г. 22:48 #

Рецепт просто супер! Все получилось с первого раза!!! Это были первые булочки в моей жизни и сразу такая красота и вкуснота!!! Большущее спасибо)

   
цитировать
Ко Елена Воскресенье, 22 Января 2017 г. 17:43 #

Приготовила, все получилось-отличный рецепт!

   
цитировать
mussabalinova Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 18:59 #

получилось суперски! спасибо большое за понятный и простой рецепт. теперь он в моей копилке!

   
цитировать
Настя Четверг, 22 Июня 2017 г. 14:31 #

А мне кажется, или соль пропущена в рецепте, сколько ее надо-то??

   
цитировать
Алеся Суббота, 08 Июля 2017 г. 16:08 #

Булочки действительно получаются замечательные, пышные, сладкие и очень-очень ароматные. Подруги и детишки уплетали за обе щеки. Сегодня опять решила их испечь, вся семья в предвкушении)))

   
цитировать
Ksenion Пятница, 11 Августа 2017 г. 10:02 #

Подскажите, конвекцию надо включать? Или лучше без неё?

   
цитировать
Ksenion Пятница, 11 Августа 2017 г. 10:03 #

А то с конвекцией уже через 5 минут булочки начали золотиться.

   
цитировать
куку Понедельник, 16 Октября 2017 г. 08:11 #

а соли то сколько?

   
цитировать
Дарья Пятница, 29 Декабря 2017 г. 12:23 #

Отличный рецепт, пеку по нему булочки уже несколько раз и каждый раз получается прекрасный вкус! Один раз дрожжи не сработали и у меня получилось печенье с корицей, тоже очень съедобное))

   
цитировать
Мария Суббота, 17 Февраля 2018 г. 22:34 #

Замечательный рецепт! С первого раза все получилось! Булочки наивкуснейшие!!!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 11:17 #

Совершенно несладкие получились, зря перевела продукты.

   
цитировать
Светлана Суббота, 05 Мая 2018 г. 12:57 #

Это что-то невероятное...

   
цитировать
Lana Пятница, 24 Августа 2018 г. 21:13 #

Супер,тесто мягкое вышлое и воздушное,поднялось в полтора раза в духовке,но я держала под полотенцем дольше,вымешивая.И рецепт легкий.Спасибо большое !

   
цитировать
fevralina Среда, 07 Ноября 2018 г. 20:18 #

Классные, даже не ожидала

   
цитировать
Булочка-с Суббота, 02 Февраля 2019 г. 15:27 #

Интересный вкус,неплохо.Вышло офигенно, сладко, вкусно. ВОЗДУШНО! Дочь обожает их.:)

   
цитировать
Алена Вторник, 19 Февраля 2019 г. 20:32 #

Большое спасибо за рецепт! Булочки очень вкусные и ароматные. Готовила булочки первый раз, получились отличные, мы с мужем с удовольствием их съели))

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Июля 2019 г. 18:38 #

Действительно,булочки очень вкусные,но я бы уменьшила сахар,очень сладкие.Получается 60 г.в тесто,150 для начинки и еще 200 сахарной пудры для крема.Итого 400 г.на 600 г.муки.У меня получилось 30 булочек,но по высоте не 5 см,а 3 см.По отзывам кому-то показалось совсем не сладко.Но мои все в восторге.Так что все советую попробовать испечь.

   
цитировать
Мария Пятница, 13 Декабря 2019 г. 18:28 #

Красота и вкуснота! Отправляла мужу на работу, оценила вся бригада 11боллов из 10. Спасибо за рецепт, буду пробывать другие начинки)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)