рецепт с фото пошаговый

Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью)

Фото к рецепту: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью)

Синнабоны - воздушные булочки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из сахара и корицы, покрытые кремом-глазурью из сливочного сыра. Булочки выпекаются в большой форме, а после выпечки аккуратно отделяются друг от друга.

Продукты
Для дрожжевого теста:
Мука - 600 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 80 г
Масло сливочное - 75 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 10 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Сахар коричневый - 150 г
Масло сливочное - 60 г
Корица молотая - 20 г
*
Для глазури:
Сыр сливочный - 140 г
Масло сливочное - 40 г
Сахарная пудра - 100 г
Молоко - 2-4 ст. ложки
Эссенция ванильная - 5 капель

Пошаговый фото рецептСиннабоны (булочки с корицей и сырной глазурью)
Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
Молоко подогреть до чуть теплого состояния.
Прежде чем использовать дрожжи, прочтите инструкцию на упаковке.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №2

Яйца разбить и отправить в миску. Всыпать сахар и соль, размешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №3

Добавить размягченное сливочное масло и взбить его вместе с яично-сахарной смесью.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №4

Влить теплое молоко, размешать.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №5

Муку смешать с дрожжами.
Частями всыпать муку с дрожжами в жидкую смесь. Каждый раз хорошо размешивать муку венчиком, чтобы не было комков.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №6

Замешивать тесто сначала в миске, а когда это станет затруднительно, переложить тесто на стол и месить руками, пока вся мука не вмешается.
Тесто должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам и столу.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №7

Поместить тесто в чистую миску, накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1,5 часа. За это время тесто один раз обмять (примерно через час).

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №8

Подошедшее тесто значительно увеличится в объеме.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №9

Подготовить ингредиенты для начинки.
Сливочное масло должно быть сильно размягченным.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №10

Смешать коричневый сахар и корицу.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №11

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №12

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Смазать тесто сливочным маслом при помощи кисточки.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №13

Всю поверхность теста посыпать равномерным слоем смеси коричневого сахара и корицы.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №14

Тесто скатать в нетугой рулет (по длинной стороне прямоугольника). Я для удобства разрезала рулет на две части.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №15

Каждую часть рулета нужно порезать на равные части по 5 см. Всего получится 12 частей.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №16

Перевернуть кусочки рулета вертикально, подправить, если где-то развернется тесто.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №17

Противень застелить пергаментом. Выложить булочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем и оставить для подхода еще на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №18

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Поставить противень с булочками в духовку и выпекать 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №19

Ингредиенты для приготовления глазури.
Сливочное масло используется размягченное.
Сливочный сыр и молоко должны быть холодными, из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №20

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильной эссенцией.
Добавить сливочный сыр и снова взбить.
Вливая молоко по одной столовой ложке, довести глазурь до желаемой консистенции (не более 4 ст. ложек молока).

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №21

Горячие булочки полить сырной глазурью.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №22

Дать синнабонам немного остыть. Затем отламывать по одной булочке и подавать к чаю или с молоком.

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №23

Очень вкусные сдобные булочки с корицей и сырной глазурью!

Фото приготовления рецепта: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью) - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью). Как приготовить Синнабоны (булочки с корицей и сырной глазурью)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Булочки с сахаром Булочки Синнабон Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем сливочный
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный
Сыр творожный Лучшие рецепты выпечки
126 спасибо 143385 19 0
Алина Вторник, 23 Апреля 2019 г. 21:40 #

Я обязательно буду готовить эти булочки!!!Здесь все что я люблю! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Dashulia Среда, 24 Апреля 2019 г. 14:03 #

кажется рецепт хороший,но крем-сыр дорогой, может его можно заменить чем-то более доступным?очень хочу приготовить синабоны, но такой сыр купить не смогу:(

   
цитировать
Кристина Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:29 #

Крем с булочек так аппетитно стекает.

   
цитировать
Лорик Четверг, 16 Мая 2019 г. 09:26 #

Я покупаю синабоны в булочной, так они там политы обычной сахарной глазурью. не понятно зачем такой дорогой сыр использовать для этой выпечки, тем более, что глазурь останется липкой(

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Четверг, 16 Мая 2019 г. 10:42 #

Лорик
Я покупаю синабоны в булочной, так они там политы обычной сахарной глазурью. не понятно зачем такой дорогой сыр использовать для этой выпечки, тем более, что глазурь останется липкой(

потому что это классический рецепт, а ваша булочная печет булки

   
цитировать
Елена Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 19:11 #

муки кладу меньше 520 грамм ,масло растопить в тесто ,хватит 60 грамм , сахара кладу в тесто 2 стол ложки, смазывать тоже растопленным маслом 40 грамм(тогда его меньше потребуется и будет не так жирно) , в крем кладу только маскарпоне ,перемешанное ложкой или вилкой с одной ! чайной ложкой сахарной пудры и больше в крем ничего не добавляю , в присыпку 5 стол ложек сахара и пакет корицы ,тесто должно немного липнуть при замешивании,тогда булочки будут мягче ,разрезать лучше ниткой по 4 см, раскатывать тесто примерно 48 на 35 см

   
цитировать
Елена Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 19:12 #

разрезать ниткой(извините)

   
цитировать
Юлия Среда, 09 Декабря 2020 г. 17:16 #

Попробовала ваш рецепт, булочки получились изумительные и на вкус такие же, как покупные. Были сомнения из-за комментарий выше на счёт сыра, но найдя его в магазине, он оказался не таким уж дорогим, отдала за вкусный сыр в 250 г всего 130 руб и не пожалела, крем получился вкусный. Дополнительно сделала пару булочек с шоколадом и орешками. Спасибо Вам за рецепт

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 09 Декабря 2020 г. 22:28 #

Юлия
Попробовала ваш рецепт, булочки получились изумительные и на вкус такие же, как покупные. Были сомнения из-за комментарий выше на счёт сыра, но найдя его в магазине, он оказался не таким уж дорогим, отдала за вкусный сыр в 250 г всего 130 руб и не пожалела, крем получился вкусный. Дополнительно сделала пару булочек с шоколадом и орешками. Спасибо Вам за рецепт
Спасибо Вам за отзыв! Сливочный сыр используется во многих рецептах. Не понимаю, почему он вызвал такие страдания комментаторов ))

   
цитировать
Сергей Среда, 16 Декабря 2020 г. 13:20 #

с сыром обязательно, без него это обычные булки с корицей

   
цитировать
Мария Понедельник, 26 Июля 2021 г. 18:56 #

Огромное спасибо за рецепт. Первый раз делала дрожжевое тесто. Получилось превосходно, сама не ожидала. Синнабоны восхитительно нежные и воздушные. В начинку добавила чернику)) сезон сейчас, очень вкусно!

   
цитировать
Ольга Четверг, 16 Сентября 2021 г. 22:40 #

Очень вкусные синабоббы

   
цитировать
Ольга Четверг, 16 Сентября 2021 г. 22:42 #

Ольга
Очень вкусные синабоббы

Не то фото выложила первоначально)

   
цитировать
Ирина Суббота, 06 Мая 2023 г. 10:21 #

О боги, невероятно вкусные синнабоны. С учётом того, что сыр корицу не люблю, немного поправила рецепт: чуть уменьшила корицы до 8 грамм,,вместо сыра- сметана. Но, для любителей сыра и корицы смело используйте именно те дозировки, что указаны в рецепте. Божественно!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 10 Сентября 2023 г. 15:59 #

Отличный рецепт. Пользуюсь им уже не первый раз. Однажды вместо коричневого сахара использовала простой, но булочки получились слишком сладкими. Так что коричневый само то.

   
цитировать
Вета Андреевна Пятница, 27 Октября 2023 г. 15:39 #

Первый раз готовила такое. Получилось шикарно. Вместо сырной глазури правда шоколадную делала. И еще изюм добавила. В итоге получились те самые улитки с корицей и изюмом из детства. Спасибо большое!

   
цитировать
Алёна Среда, 17 Января 2024 г. 20:58 #

Получились отличные, тесто как пух

   
цитировать
Алёна Среда, 17 Января 2024 г. 20:59 #

Супер

   
цитировать
Аня Среда, 19 Июня 2024 г. 13:13 #

Ольга
Очень вкусные синабоббы

У вас точно синабоббы получились

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)