рецепт с фото пошаговый

Булочки "Синнабон"

Фото к рецепту: Булочки "Синнабон"
 2 часа 20 мин (ваши 35 мин)

Булочки "Синнабон" (Сinnabon) с корицей и кремом-глазурью из сливочного сыра известны на весь мир. Они даже включены в список 50-ти удовольствий жизни! Так давайте же испечем булочки-синнабоны дома и узнаем какие они на вкус! Для выпечки возьмем пшеничную муку "Рязаночка" грубого помола "Крестьянская".

Продукты
Для теста:
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Мука "Рязаночка" пшеничная "Крестьянская" грубого помола - 380 г и 20 г на подпыл
Дрожжи сухие - 6 г
Сахар - 50 г
Соль - 5 г
*
Для начинки:
Масло сливочное - 80 г
Корица молотая - 15-20 г
Сахар - 100 г
*
Для крема-заливки:
Сыр сливочный творожный - 140 г
Сахарная пудра - 100 г
Молоко - 50 г

Пошаговый фото рецептБулочки "Синнабон"
Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №1

Эта выпечка, конечно, будет очень калорийной. А как иначе? Сдобное дрожжевое тесто и начинка, в составе которой по всем правилам должно быть сливочное масло, сахар и корица, а после выпечки эти ароматнейшие булочки необходимо щедро покрыть кремом из сливочного сыра с сахарной пудрой.
Но я захотела добавить в эти булочки немного полезности - взять муку не высшего сорта, а грубого помола. Булочки на основе этой муки вышли замечательные!

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №2

Просеиваем в миску пшеничную муку "Рязаночка" грубого помола "Крестьянская".

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №3

Сухие дрожжи смешиваем с мукой.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №4

Всыпаем в муку соль и 50 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №5

Добавляем яйца, смешиваем их с сухими ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №6

Затем вливаем 200 г молока, оно должно быть комнатной температуры. Смешиваем всё вместе.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №7

Теперь добавляем в тесто сливочное масло (50 г), которое должно быть хорошо размягченным. Добавляем его частями, в 2-3 приема, вымешивая тесто после добавления каждой части. Замешиваем тесто после добавления масла не менее 5-ти минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №8

Должно получиться вот такое гладкое тесто. Кладем его в чистую миску, накрываем полотенцем или просто тарелкой и даем ему подойти в течение часа.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №9

Тесто подошло и хорошо увеличилось в объеме, что даже подняло тарелку, которой я его накрывала.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №10

Рабочую поверхность посыпаем мукой, кладем на муку тесто и раскатываем в пласт толщиной около 1 см и размером примерно 40x25 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №11

Теперь щедро смазываем пласт теста сливочным маслом (100 г) и посыпаем смесью сахара (100 г) и корицы.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №12

После чего сворачиваем тесто в рулет и закрепляем край.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №13

Нарезаем рулет на 12 одинаковых частей и укладываем их в форму для выпечки. (Я выложила в круглую большую сковороду, потому что все формы у меня гораздо меньшего размера.)
Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 минут.
После чего ставим форму с булочками в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаются сдобные булочки быстро, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №14

Тем временем делаем крем. Смешиваем в миске сливочный творожный сыр, сахарную пудру и молоко (50 г) до получения однородной массы. Удобнее смешивать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №15

Достаем готовые булочки с корицей из духовки и сразу поливаем горячие булочки-синнабоны кремом из сливочного сыра.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №16

Как же синнабоны благоухают своим коричным ароматом! Невозможно удержаться! Но обязательно дайте булочкам остыть!
Смотрите, какие они в разрезе - булочки прекрасно получились на муке грубого помола.
Наливаем чай или кофе и наслаждаемся!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Синнабон". Как приготовить Булочки "Синнабон"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Домашние булочки Сдобные булочки Американская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
72 спасибо 6 1
Карина Четверг, 04 Июля 2019 г. 15:11 #

классные булочки!!!

   
цитировать
Наталья Величко Пятница, 05 Июля 2019 г. 21:45 #

Карина
классные булочки!!!

Спасибо, Карина))

   
цитировать
Алёна Понедельник, 04 Мая 2020 г. 17:54 #

Кому как, а мне обидно... Все прославляют алелуя синнабон. А ведь моя бабушка ещё пекла эти булочки и издавна такие пекли в России. Ничего удивительного. А Вологодский паштет из монастырской кухни, копия пиццы, но почему то про пиццу говорят, что рецепт исключительно из Италии.

Реально обидно за Русь. По простой причине не знают нашего потому, что любят заграничное. А историей своей совсем не интересуются. Не.. я не спорю, вкусные булочки, но они не только их, наши их пекли издавна.

   
цитировать
Кристина Понедельник, 22 Июня 2020 г. 15:05 #

Обычную пшеничную муку можно использовать?

   
цитировать
Ирина Вторник, 04 Августа 2020 г. 00:33 #

Они превосходны. Спасибо за рецепт🥰😘

   
цитировать
Лидия Среда, 19 Августа 2020 г. 11:02 #

Спасибо за рецепт.Очень вкусные.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)