рецепт с фото пошаговый

Булочки "Синнабон"

Фото к рецепту: Булочки "Синнабон"
 2 часа 20 мин (ваши 35 мин)

Булочки "Синнабон" (Сinnabon) с корицей и кремом-глазурью из сливочного сыра известны на весь мир. Они даже включены в список 50-ти удовольствий жизни! Так давайте же испечем булочки-синнабоны дома и узнаем какие они на вкус! Для выпечки возьмем пшеничную муку "Рязаночка" грубого помола "Крестьянская".

Продукты
Для теста:
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Мука "Рязаночка" пшеничная "Крестьянская" грубого помола - 380 г и 20 г на подпыл
Дрожжи сухие - 6 г
Сахар - 50 г
Соль - 5 г
*
Для начинки:
Масло сливочное - 80 г
Корица молотая - 15-20 г
Сахар - 100 г
*
Для крема-заливки:
Сыр сливочный творожный - 140 г
Сахарная пудра - 100 г
Молоко - 50 г

Пошаговый фото рецептБулочки "Синнабон"
Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №1

Эта выпечка, конечно, будет очень калорийной. А как иначе? Сдобное дрожжевое тесто и начинка, в составе которой по всем правилам должно быть сливочное масло, сахар и корица, а после выпечки эти ароматнейшие булочки необходимо щедро покрыть кремом из сливочного сыра с сахарной пудрой.
Но я захотела добавить в эти булочки немного полезности - взять муку не высшего сорта, а грубого помола. Булочки на основе этой муки вышли замечательные!

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №2

Просеиваем в миску пшеничную муку "Рязаночка" грубого помола "Крестьянская".

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №3

Сухие дрожжи смешиваем с мукой.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №4

Всыпаем в муку соль и 50 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №5

Добавляем яйца, смешиваем их с сухими ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №6

Затем вливаем 200 г молока, оно должно быть комнатной температуры. Смешиваем всё вместе.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №7

Теперь добавляем в тесто сливочное масло (50 г), которое должно быть хорошо размягченным. Добавляем его частями, в 2-3 приема, вымешивая тесто после добавления каждой части. Замешиваем тесто после добавления масла не менее 5-ти минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №8

Должно получиться вот такое гладкое тесто. Кладем его в чистую миску, накрываем полотенцем или просто тарелкой и даем ему подойти в течение часа.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №9

Тесто подошло и хорошо увеличилось в объеме, что даже подняло тарелку, которой я его накрывала.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №10

Рабочую поверхность посыпаем мукой, кладем на муку тесто и раскатываем в пласт толщиной около 1 см и размером примерно 40x25 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №11

Теперь щедро смазываем пласт теста сливочным маслом (100 г) и посыпаем смесью сахара (100 г) и корицы.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №12

После чего сворачиваем тесто в рулет и закрепляем край.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №13

Нарезаем рулет на 12 одинаковых частей и укладываем их в форму для выпечки. (Я выложила в круглую большую сковороду, потому что все формы у меня гораздо меньшего размера.)
Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 минут.
После чего ставим форму с булочками в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаются сдобные булочки быстро, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №14

Тем временем делаем крем. Смешиваем в миске сливочный творожный сыр, сахарную пудру и молоко (50 г) до получения однородной массы. Удобнее смешивать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №15

Достаем готовые булочки с корицей из духовки и сразу поливаем горячие булочки-синнабоны кремом из сливочного сыра.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" - шаг №16

Как же синнабоны благоухают своим коричным ароматом! Невозможно удержаться! Но обязательно дайте булочкам остыть!
Смотрите, какие они в разрезе - булочки прекрасно получились на муке грубого помола.
Наливаем чай или кофе и наслаждаемся!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Синнабон". Как приготовить Булочки "Синнабон"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Домашние булочки Сдобные булочки Американская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 2 0
Карина Четверг, 04 Июля 2019 г. 15:11 #

классные булочки!!!

   
цитировать
Наталья Величко Пятница, 05 Июля 2019 г. 21:45 #

Карина
классные булочки!!!

Спасибо, Карина))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)