видео рецепт с фото пошаговый

Синнабон (булочки с корицей)

Фото к рецепту: Синнабон (булочки с корицей)
 Ольга Бутко   26.10.17

Вкусные булочки "Синнабон" можно приготовить и в домашних условиях! Сдобные булочки с корицей и сливочным кремом готовятся хоть и долго, но очень просто.

Продукты
Для теста:
Мука - 360 г
Молоко - 120 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Дрожжи прессованные - 15 г
Соль
*
Для начинки:
Масло сливочное - 70-90 г
Сахар коричневый - 90-120 г
Корица молотая - 15-20 г
*
Для крема:
Сыр сливочный - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Ванилин

Видео рецептСиннабон (булочки с корицей)
Пошаговый фото рецептСиннабон (булочки с корицей)
Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №1

В теплом молоке размешиваем дрожжи с сахаром и добавляем немного муки, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Опару оставляем в сторонке минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №2

Затем взбиваем яйца и добавляем к опаре.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №3

Добавляем постепенно просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №4

Вымешиваем тесто до однородности, для удобства - на столе. Смазываем маслом чашу и кладём в нее тесто, где оно будет подходить как минимум час.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №5

Через час выкладываем тесто на стол и раскатываем в виде прямоугольника, толщиной полсантиметра.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №6

Начинку я делаю так. Сначала смазываю сливочным маслом всю поверхность теста: чем больше масла - тем сочнее и вкуснее будут булочки. Сверху посыпаю перемолотым коричневым сахаром, а сверху - корицей. Я люблю, когда корицы много, но все зависит от ее качества.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №7

Сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулет. В синнабоне должно быть не более 5 витков, но по мне - чем их больше, тем вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №8

Разрезаем на части рулет. Чем шире будут части-рулетики, тем крупнее будут булочки. Я ориентировалась на высоту моей формы для выпечки. Так как сдобные булочки увеличатся в два раза в размере, то размещать их нужно на удалении друг от друга и от краев формы.
Теперь нужно подождать час.

Затем отправляем дрожжевые булочки с корицей выпекаться в разогретую духовку минут на 20 при температуре 190-200 градусов, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №9

Пока что можно приготовить крем. Для этого сливочный сыр взбиваем с размягченным маслом и сахарной пудрой, добавляем ванилин.

Фото приготовления рецепта: Синнабон (булочки с корицей) - шаг №10

Приготовленным кремом смазываем сверху готовые булочки, пока они теплые.
Сдобные булочки с корицей и сливочным кремом готовы!
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Синнабон (булочки с корицей). Как приготовить Синнабон (булочки с корицей)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Булочки с сахаром Булочки Синнабон Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем сливочный
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный
583 спасибо 970222 51 2
Наталья Понедельник, 23 Марта 2020 г. 09:03 #

Раскатала толщину 0.5 см, получилось около 7-8 заворотов. При температуре 190 градусов были готовы уже через 20 минут. Я продержала 25 мин- подсушила немного.

Но получилось вкусно, спасибо

   
цитировать
Мадина Пятница, 22 Мая 2020 г. 17:24 #

Делаю синнабоны по вашему рецепту уже во второй раз, домашние в восторге. Правда внесла некоторые изменения в состав крема (150 гр. сливочного сыра, 30 гр. растопленного сливочного масла, около двух столовых ложек сахарной пудры и молока). Спасибо за рецепт!

   
цитировать
просто Ева Среда, 05 Августа 2020 г. 18:18 #

Здравствуйте 😊 А можно заменить прессованные дрожжи сухими? Буду очень благодарна за помощь 🤗

   
цитировать
Liya Четверг, 06 Августа 2020 г. 00:38 #

просто Ева
Здравствуйте А можно заменить прессованные дрожжи сухими? Буду очень благодарна за помощь
Думаю, что можно. Обычно сухих дрожжей нужно в 3 раза меньше (в граммах). Есть такой рецепт с сухими дрожжами (правда, на другое количество муки, молока и масла, но можно примерно рассчитать): https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=134144

   
цитировать
Татьяна Среда, 04 Августа 2021 г. 17:57 #

А сливочный сыр это какой? Творожный?

   
цитировать
Танечка Пятница, 17 Декабря 2021 г. 12:27 #

Спасибо большое,пекла в первый раз вместо корицы сделала кокосовую начинку. А сверху не нашлось сливочного сыра -поосто смешала детский творожок Агуша и обычный творог -побила блендером. Ооочень вкусно

   
цитировать
Танечка Пятница, 17 Декабря 2021 г. 12:27 #

Фото

   
цитировать
Натали Четверг, 13 Января 2022 г. 20:37 #

Спасибо за рецепт. Булочки получились воздушные и нежные. Только вместо корицы сделала с какао.

   
цитировать
Юлия Суббота, 21 Мая 2022 г. 16:19 #

Рецепт замечательный, спасибо автору!

Только вот не понимаю что за духовка такая должна быть,чтобы печь в ней 40 минут? Мои синнабончики зарумянились уже спустя 10 минут. За 40 - они бы зауглились)))

   
цитировать
TSam48 Пятница, 03 Июня 2022 г. 08:19 #

Заменяю начинку на клубничное или персиковое варенье и вот вам летний вариант) готовлю второй год, домашние кайфуют)

   
цитировать
Мария Пятница, 12 Августа 2022 г. 21:27 #

Сегодня моя 14-летняя дочь сделала ваши булочки! Ну прям как на картинке получилось. Это был самый удачный ее опыт. Вся семья оценила!

   
цитировать
Алина Среда, 24 Августа 2022 г. 19:08 #

Булочки сгорели. Минус полкосаря. Спасибо автору...

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 28 Августа 2022 г. 23:24 #

Сделала 180 гр на 40 мин... все равно булочки подгорели...жаль продуктов. Хороший рецепт на само тесто, а вот конец все испортил

   
цитировать
Стеша Четверг, 08 Сентября 2022 г. 20:31 #

Отличный рецепт,правда чуть не сгорели булочки,подсушились

Получились маленькими,ну ничего,это только первый раз,и на нем я останавливаться не буду😼

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Сентября 2022 г. 05:12 #

Булочки получились очень вкусные,но выпекала минут 20,не знаю во что бы они превратились за 40

   
цитировать
Наталья Суббота, 08 Октября 2022 г. 09:40 #

Алина
Булочки сгорели. Минус полкосаря. Спасибо автору...
что сейчас такое полкосоря, да ничего. Может руки у вас из попы. Попробуйте ещё раз переделайте, учитывайте свои ошибки.

   
цитировать
Анна Суббота, 05 Ноября 2022 г. 21:34 #

Тоже что и предыдущие комментарии, ингредиенты не плохие и по вкусу хорошо,но мы их засушили на 200 градусов да ещё и на 40 минут. Сама конечно виновата шарлотка на 180 готовится минут 25 всего. Скорее всего у автора не исправна духовка. Будьте внимательны. Булочки будут готовы на 180 градусах минут через 20. Не упустите. У нас к сожалению получились сухари...

   
цитировать
Оксана Вторник, 22 Ноября 2022 г. 22:55 #

Сделала. Получились как в кафе. Вкуснятина. Муж в восторге!!! Держала 25-30 минут на 200. Крем не совсем однородный. Потому что делала все ручками/венчиком.)) И делала с обычным сахаром. Коричневого не было. Спасибо большое за чудесный рецепт!!!

   
цитировать
Софья Суббота, 10 Декабря 2022 г. 21:40 #

Впервые в жизни пишу комментарий. За 20 минут при температуре 190’ сгорели все мои синабоны, на которые я потратила весь вечер. Очень обидно.

Следовать вашему рецепту от и до КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ. Много и других замечаний в остальных комментариях.

   
цитировать
Александра Воскресенье, 15 Января 2023 г. 17:50 #

Ну вы же понимаете ,что при 190 все сгорит , неужели нельзя было смотреть за процессом приготовления

   
цитировать
Диана Суббота, 28 Января 2023 г. 15:19 #

Не понимаю, когда люди всецело доверяют рецептам, у всех разные плиты (газовые, электрические), а тем более за 40 минут не заглянуть в духовку .....

   
цитировать
Диана Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 21:13 #

Не хватило сахара по сравнению с оригинальным синнабоном :( тесто не сладкое, советую класть больше сахара. На крем у меня ушло 300гр сливочного сыра

   
цитировать
Марина Четверг, 16 Февраля 2023 г. 19:49 #

Замечательный рецепт, очень вкусные булочки! Спасибо Вам большое! 🍒🍒🍒

   
цитировать
Марина Четверг, 16 Февраля 2023 г. 20:36 #

Марина
Замечательный рецепт, очень вкусные булочки! Спасибо Вам большое! 🍒🍒🍒

выпекала при200' 10 минут,всё отлично, очень мягкие вмеру сладкие, вместо корицы посыпала сухой смесью "горячий шоколад"она уже с сахаром получились шоколадные булочки, добавила в тесто сметану 1 ложку и пол ч.л разрыхлителя (всегда добавляю в дрожжевое тесто) получается пышней.Получилось вкусно и не дорого, оценила вся семья! Получилось 6 булочек.

   
цитировать
ValeriaD Четверг, 16 Февраля 2023 г. 21:39 #

Добрый вечер! Вчера делала по вашему рецепту. Булочки получились вкусные, но они не поднялись ((( может быть подскажете, в чём может быть проблема? Хочу попробовать ещё раз сделать по вашему рецепту

   
цитировать
Енотица Вторник, 28 Февраля 2023 г. 15:57 #

Все получилось. Для сладости буду добавлять Fitparad, так как сахара недостаточно совсем.

   
цитировать
Енотица Вторник, 28 Февраля 2023 г. 15:58 #

Енотица
Все получилось. Для сладости буду добавлять Fitparad, так как сахара недостаточно совсем.

Фото прилагаю

   
цитировать
Мария Пятница, 10 Марта 2023 г. 15:55 #

Булочки получились офигенные! Девочки, перед тем как ставить в духовку булочки, подождите пока они снова поднимутся и тогда только ставить печься. И будут у вас пышные Синнабоны)

   
цитировать
Ирина Вторник, 11 Апреля 2023 г. 16:31 #

Ох эти синабоны. Я их просто обожаю но покупать в кафе их по 100 р за булочку дороговато как то. И так решила я их приготовить сама. Попался ваш первый рецепт. Боялась что не получиться, завела сначало одну порцию. Смели моментально даже сфоткать не успела. Сегодня завела 2 порции. И так сам отзыв:булочки готовились ровно 12 мин при 190°.Стояли после скручивания ещё мин 30 так они поднялись. Но вот крем зависит от марки сыра. Первую порцию делала на маскарпоне, а вторую на филадельфии.Первый мне понравиться так как был чуть пожиже. Короче спасибо❤

   
цитировать
Машка Воскресенье, 14 Мая 2023 г. 11:35 #

ваувау

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 22:41 #

Готовила впервые по Вашему рецепту!Булочки получились просто восхитительные, во рту таяли.

Крем делала из маскарпоне+сах.пудра.

Выпекала 25 мин на 185 градусов.

   
цитировать
Elena Четверг, 24 Августа 2023 г. 20:57 #

Готовила по данному рецепту. Вместо свежих дрожжей положила сухих 7 грамм саф момент , молока не оказалось , заменила кокосовым .Выпекала при t 180 20 минут в электричественной духовке . Всё получилось отлично . Автору спасибо за рецепт 👌

   
цитировать
Ольга Понедельник, 06 Ноября 2023 г. 23:05 #

Рецепт восхитительный! Булочки воздушные!

   
цитировать
Саша Среда, 08 Ноября 2023 г. 16:45 #

Ниче так

(Крем я сделала по другому рецепту, на сливках, выпекала при температуре 180° на 20 минут как в комментариях посоветовали)

   
цитировать
Яна Воскресенье, 12 Ноября 2023 г. 22:05 #

Большое спасибо! Вообще я с тестом не дружу особо, но тут всё получилось с первого раза! Благодарю за подробнейший рецепт. Синнабоны получились пышные, мягкие и очень вкусные!

   
цитировать
Наталья Вторник, 14 Ноября 2023 г. 13:12 #

Нереально вкусные! Получились с первого раза! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 14 Января 2024 г. 14:30 #

Спасибо за рецепт!!! Сделала сразу 2ю порцию. Всё получилось! Булочки очень нежные и вкусные!!!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 14 Января 2024 г. 14:31 #

Добавляю фото к предыдущему комментарию.

   
цитировать
Мария Среда, 14 Февраля 2024 г. 16:04 #

Чуть не сгорели 😀 получились суховаты, но это мой косяк добавила мало масла, так что не жалейте😊

   
цитировать
Ярослав Среда, 14 Февраля 2024 г. 19:54 #

Тут уже задали такой вопрос, но никто не ответил. Что за сыр? Творожный?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 18 Февраля 2024 г. 21:32 #

Шикарные булки получились, дети лопали за обе щеки и облизывались))) Большое спасибо за простой, но очень вкусный рецепт!

   
цитировать
Ирина Вторник, 14 Мая 2024 г. 17:13 #

Ярослав
Тут уже задали такой вопрос, но никто не ответил. Что за сыр? Творожный?
да

   
цитировать
Эвелина Воскресенье, 02 Июня 2024 г. 23:27 #

второй раз уже пеку по этому рецепту 😍😍😍&#1

   
цитировать
Зизи Четверг, 06 Июня 2024 г. 09:16 #

По рецеппту выходит что то совсем не то, во первых большое количество муки по отношению к жидкости, во вторых 20 мин при 190-200 ° булки сгорают в что то черствое и тёмное, количества творожного сыра по отношению к маслу должно быть значительно больше, а иначе получаются булки с маслом, то есть весь рецепт не верный какой то

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 09 Июня 2024 г. 17:43 #

Всё хорошо, но где указано, когда добавлять в тесто сливочное масло? Не в видео не в описании этого нет. Столовая ложка масла уходит на смазывание?

   
цитировать
Яна Среда, 31 Июля 2024 г. 15:59 #

Не знаю, как там у других. Старый рецепт не нашла по которому делала, решила сделать по этому. И это просто …. Они никак не поднялись, тесто стало сухарями. Просто потраченное время и деньги

   
цитировать
вау Четверг, 08 Августа 2024 г. 04:47 #

Рецепт афигенный,если всё сделать правильно то всё получится.Гении которые пишут что они сгорели за ними нужно следить и тогда всё будет хорошо)))

   
цитировать
Алина Четверг, 22 Августа 2024 г. 11:47 #

В составе теста указана одна столовая ложка масла, но что-то исходя из рецета так и не увидела в какой момент масло в тесто добавлять

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)