видео рецепт с фото пошаговый

Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом

Фото к рецепту: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом
 Simple Food   13.02.16

В меру пряные, с сильным ароматом корицы и имбиря, с нежным сливочным сыром, булочки "Синнабон" обязательно порадуют вас и ваших близких.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 60 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 60 г + 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 7 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 570 г
Вода тёплая - 100 мл
Для начинки:
Сахар коричневый - 150 г
Какао - 30 г
Корица - 2 ст.л.
Имбирь - 1 ст.л.
Масло сливочное - 60 г
Для крема:
Сыр сливочный - 100 г
Пудра сахарная - 200 г
Молоко (или сливки) - 1 ст. ложка

Видео рецептБулочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом
Пошаговый фото рецептБулочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом
Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №1

Для начала растапливаем масло, молоко, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №2

В чашке/стакане смешиваем воду, дрожжи и сахар. Дрожжи берем сухие в пакетиках, сахар нужен для питания - то есть он помогает дрожжам работать. Оставьте на 5-10 минут, жидкость станет мутной и немного покроется пеной.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №3

Далее в большой чаше смешиваем масляную и дрожжевую смесь.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №4

Добавляем 2 яйца, перемешиваем. И дальше медленно вмешиваете всю муку. Сперва можно смешивать миксером. Но когда муки станет много, ручной миксер перестанет справляться — продолжайте руками.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №5

Выкладывайте массу на подпыленную мукой поверхность и начинаете вымешивать тесто. Именно в этот момент образуются эластичные связи в тесте (оно будет тянуться, но не рваться), а дрожжи работают над пышностью. Через 10 минут у вас будет очень гладкое упругое тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №6

Готовое тесто убираете обратно в чашку (можно смазать стенки маслом), накрываете влажным полотенцем и ставите в тепло на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №7

Растопите масло и приготовьте кисточку.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №8

В чашке смешайте все сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №9

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной 4-7 мм. Помните, что тесто ещё поднимется, поэтому не нужно делать на этом этапе слишком толстый слой. Соотношение сторон примерно 2х3.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №10

Смажьте тесто маслом с помощью кисточки. Сверху посыпьте равномерным слоем сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №11

Аккуратно скатайте тесто в рулет. Важно, чтобы слои плотно прилегали друг к другу.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №12

Нарежьте ножом или нитью будущие булочки из рулета. Ширина отрезаемых сегментов должна быть примерно равна высоте вашей формы, в которой будете их выпекать. У меня это было примерно 5 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №13

Выстелите форму пергаментом и разложите булочки так, чтобы между ними было небольшое пространство (около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №14

Накройте форму снова влажным полотенцем и оставьте минут на 20 в тепле. Булочки ещё чуть набухнут и скорее всего прижмутся друг к другу. Ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №15

Смешиваем в чашке сливочный сыр, пудру и ложку молока/сливок. Хорошо взбиваем миксером минуты 3 до однородности.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом - шаг №16

Готовым кремом смазываем булочки (прямо в форме).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом. Как приготовить Булочки "Синнабон" с корицей и сливочным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Булочки с сахаром Булочки Синнабон Домашние булочки Сдобные булочки Американская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
1331 спасибо 1250722 120 14
Инна Среда, 17 Июня 2020 г. 18:49 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Lady_Erica Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 12:16 #

Спасибо за рецепт, получилось шикарно! Умяли всё за минуту!)))

   
цитировать
margo13 Пятница, 07 Августа 2020 г. 21:18 #

Это просто супер вкусно! Спасибо!!! Рецепт великолепный

   
цитировать
В_ка Четверг, 15 Октября 2020 г. 10:58 #

Отличный рецепт!! Огромное спасибо!!

   
цитировать
Настя и Олеся Воскресенье, 18 Октября 2020 г. 04:05 #

спасибо за рецепт :)))

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 21:31 #

Очень вкусные, спасибо

   
цитировать
Juravlik Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 20:35 #

Вышло шикарно! Спасибо огромное!

   
цитировать
Ирина Пятница, 20 Ноября 2020 г. 17:10 #

Получилось безумно вкусно! :heart:

   
цитировать
Viks123456 Пятница, 20 Ноября 2020 г. 22:24 #

Очень вкусно получилось...Вся семья в восторге...

   
цитировать
Владислава Суббота, 19 Декабря 2020 г. 19:39 #

Здравствуйте, вся семья в восторге! Спасибо огромное!

   
цитировать
Мария Суббота, 19 Декабря 2020 г. 23:12 #

Татьяна
Мне интересно? все смогли замешать тесто с таким огромным объемом муки и маленьким объемом жидкости№ здесь муки нужно в два раза меньше.... такое дубовое тесто получилось уже из половины муки, что уж говорить о всем объеме 570 г:surp:

Идеально получилось! Готовила точно по граммовке!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 10 Января 2021 г. 14:35 #

Вкусно

   
цитировать
Мария Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:25 #

Получилось очень вкусно, семья в восторге!

   
цитировать
Олеся Четверг, 21 Января 2021 г. 16:19 #

Получились шикарные синнабоны. Но крема делайте в 2 раза больше. Тесто правда пышное и оооочень вкусное. СПАСИБО большое за рецепт. Делала дочь 15 лет и всё получилось!!!!

   
цитировать
Олеся Четверг, 21 Января 2021 г. 16:20 #

Отлично всё получилось

   
цитировать
HelenaLuka Пятница, 12 Февраля 2021 г. 15:06 #

Спасибо за рецепт! Получилось с первого раза, очень довольна:D

   
цитировать
Оксана Четверг, 18 Февраля 2021 г. 20:10 #

Булочки получились невероятные, мягкие,нежные, идеальные. Спасибо большое за рецепт! Духовка наверное у меня мощная, или булочки маленькие, испеклись за 9 минут

   
цитировать
Оксана Четверг, 18 Февраля 2021 г. 20:12 #

Татьяна
Мне интересно? все смогли замешать тесто с таким огромным объемом муки и маленьким объемом жидкости№ здесь муки нужно в два раза меньше.... такое дубовое тесто получилось уже из половины муки, что уж говорить о всем объеме 570 г:surp:

Тесто получилось идеальное, тоже переживала что муки много но нет, все просто отлично. Люблю с таким тестом работать

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 06:49 #

Самая лучшая похвала прозвучала от мужа: " это даже вкуснее, чем синнабон "😁. Так что спасибо за рецепт! Я половину сделала с классической начинкой, половину с изюмом! Очень вкусно! Теперь даже думаю, что это мое любимое сдобное тесто и хочу попробовать на пасху куличи из него испечь! И еще посетила мысль, что если в начинку добавить орешки тоже будет классно! Так что, нет границ для творчества 🤗

   
цитировать
Елена Среда, 03 Марта 2021 г. 21:34 #

Спасибо большое,отличный рецепт,только делала без крема,получились вкуснейшие булочки с корицей!👍

   
цитировать
Евгения Суббота, 13 Марта 2021 г. 22:54 #

Теста на двоих показалось много, половину убрала в морозилку. Крем весь использовала и посыпку всю ( любим специи) , как раз достаточно. В тесто муки чуть меньше ушло и в крем пудры в два раза меньше. Понравились, спасибо.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 18 Марта 2021 г. 16:27 #

Почему-то не поднялись совсем. Все делала по рецептуре. Жалко

   
цитировать
Натплья Вторник, 23 Марта 2021 г. 09:50 #

Очень вкусные получились, пыщные и мягкие, глазурь сделала свою шоколадную.

   
цитировать
Sinty96 Вторник, 08 Июня 2021 г. 09:19 #

Большое спасибо за рецепт!!! Все получилось идеально!!! Вкуснота невероятная, вся семья оценила!!!

   
цитировать
Олеся Пятница, 25 Июня 2021 г. 22:35 #

Булочки получились шикарные!😋 не менее вкусные чем в самом Синабон. Спасибо за рецепт!❤

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 27 Июня 2021 г. 14:06 #

Самые вкусные булочки

   
цитировать
Анна Среда, 07 Июля 2021 г. 07:37 #

Рецепт отличный! Тесто быстро поднялось и выпеклось за 20 мин. Очень вкусные булочки!!!

   
цитировать
Ксения Пятница, 06 Августа 2021 г. 18:13 #

Тесто просто изумительное!!!!, как и сами синнабоны ! Спасибо большое за рецепт

   
цитировать
margo13 Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 22:06 #

Всем привет. Сегодня решила испечь синнабоны с апельсиновым джемом. Тесто как в рецепте , а начинка от себя. Советую.

   
цитировать
Наталия Четверг, 14 Октября 2021 г. 05:38 #

Татьяна
Мне интересно? все смогли замешать тесто с таким огромным объемом муки и маленьким объемом жидкости№ здесь муки нужно в два раза меньше.... такое дубовое тесто получилось уже из половины муки, что уж говорить о всем объеме 570 г:surp:

Что за ерунду Вы пишите? Муки должно быть больше раза в два, чем жидких ингредиентов! Как это в 380 гр жидкости положить 270 гр муки и написать, что даже при таком раскладе "дубовые"... Бред... А! Вы, наверное, блины пекли, а не булки!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 16:21 #

Большое спасибо за рецепт!Синабоны получились потрясающие! Нежные, воздушные, вкусные, ароматные.

   
цитировать
kiravolka Суббота, 13 Ноября 2021 г. 21:50 #

Подскажите пожалуйста, какой сыр лучше взять на крем?

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 23:56 #

Со всей ответственностью заявляю : это УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО!!!!!!!! Вкусно, бесподобно, божественно!!!!!!! Нижайший поклон автору рецепта! Получились невозможно вкусными и пышными. Всё делала точно по рецепту, только пудры положила 150 гр. Огромнейшее спасибо❤

   
цитировать
Ксения_А Воскресенье, 12 Декабря 2021 г. 10:29 #

Тесто получилось хорошее, оставляла подняться на час и готовые булочки на полчаса. Очень пышные, вкусные, дочь в восторге!

   
цитировать
Ніна Воскресенье, 23 Января 2022 г. 22:31 #

Дуже смачні булочки, тісто вийшло пухке

   
цитировать
Алёна1303 Суббота, 26 Февраля 2022 г. 13:55 #

Спасибо за рецепт, оооочень вкусно получилось)

   
цитировать
Крис В Четверг, 10 Марта 2022 г. 19:14 #

Прекрасный рецепт, большое спасибо! Мужу на работе не поверили, что не покупные :roll:

   
цитировать
Юлия Пятница, 11 Марта 2022 г. 02:44 #

Спасибо вам большое за рецепт! Булочки получились очень вкусные, начинка внутри из корицы и какао сочетаются идеально, сверху я ещё посыпала дробленым грецкими орехом, прям шикарные!!! Делала двойную порцию, но надо было тройную)))

   
цитировать
Дарина Пятница, 13 Мая 2022 г. 20:31 #

Спасибо. Очень вкусно. Тесто шикарное. Но в следующий раз имбирь добавлять не буду, как по мне, он перебивает запах корицы, но, думаю, это на любителя. Крем супер. И если нет хорошего сливочного сыра,- отлично подойдет жирная домашняя сметана.

   
цитировать
c_o_ok_ Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 14:53 #

Готовила вчера, получились очень вкусные. Автору спасибо за рецепт!

   
цитировать
Маша Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 15:03 #

Скажите, сколько соли то добавлять)?

   
цитировать
КэтЛин Воскресенье, 31 Июля 2022 г. 10:40 #

Очень вкусные булочки! Мягкие, нежные, воздушные! А уж крем...мммм. Спасибо!

   
цитировать
Дарья Среда, 14 Сентября 2022 г. 20:06 #

А сыр творожный или плавленный?

   
цитировать
atamanenko.vicka Пятница, 16 Сентября 2022 г. 19:25 #

Добрый день. Спасибо за рецепт, булочки получились отличные. Муки ушло грамм на 50 меньше ( использовала муку Макфа) и начинки ушло меньше где-то на 1/3. Получилось 15 булочек. Для крема я использовала 200 гр сыра, 100 гр пудры и этого количества еле-еле хватило на мое количество булок. Обязательно попробую готовить с другими начинками.

   
цитировать
Галина Понедельник, 17 Октября 2022 г. 12:04 #

Замечательный рецепт, очень вкусно вышло. Но на будущее учту, что лучше с прессованными дрожжами,тк ооочень долго поднималось тесто и после в противне перед выпечкой фактически не увеличились. Не было творожного сыра, поэтому взяла детские творожные йогурты со 100гр сахара перетертыми в кофемолке в пудру и всё равно ооочень сладко. Однозначно буду ещё печь! Спасибо, что поделились с нами этим рецептом

   
цитировать
Ляля Вторник, 08 Ноября 2022 г. 11:07 #

Получились очень вкусно!! Только я муки больше добавила, да и в целом без подливки 😀

   
цитировать
Сластенка_Настенка Понедельник, 05 Декабря 2022 г. 00:05 #

Это волшебный рецепт!!! Все получилось отлично!!!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 08 Января 2023 г. 19:22 #

Замечательный и простой рецепт.

Булочки получились даже в простой газовой духовке )

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 22 Января 2023 г. 11:14 #

Сегодня приготовила,оооочень вкусно .можно без имбиря даже делать ,в остальном классно .первые мои синнабончики,и так удачно .

   
цитировать
Маргарита Среда, 01 Марта 2023 г. 22:55 #

Очень понравился этот рецепт. Спасибо. Буду повторять и не раз! :D

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)