Те самые тёплые булочки с корицей - синнабоны! Ароматные, мягкие, воздушные сдобные булочки, пропитанные нежным сливочным кремом, оторваться от которых просто невозможно. Синнабоны просто тают во рту!
Продукты (на 12 порций)
Молоко (теплое) — 200 мл
Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — +/-500 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
(или 20 г прессованных дрожжей)
Сахар — 50 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — для смазывания чаши
*
Для начинки:
Сахар коричневый — 150 г
Корица молотая — 2 ст. ложки
Масло сливочное (размягченное) — 80 г
*
Для крема:
Сыр сливочный — 150 г
Сахарная пудра — 120 г
Масло сливочное (размягченное) — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Видео рецептТающие булочки "Синнабон"
Пошаговый фото рецептТающие булочки "Синнабон"
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В чашку просеиваем 400 г муки (это примерно 3 стакана объёмом 200 мл). Добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем венчиком.
Делаем в муке углубление. Добавляем чуть теплое молоко, растопленное (не горячее) сливочное масло и яйцо. Перемешиваем вначале ложкой.
Замешиваем тесто, добавляя муку (я добавила ещё 100 г). Главное - не забить тесто мукой.
Вымешиваем 5-7 минут. Тесто мягкое и не липнет к рукам.
Чашку смазываем растительным маслом, тесто выкладываем в чашку, накрываем пленкой и оставляем примерно на 1 час в теплом месте для подъема.
Готовим начинку. В чашке смешиваем корицу и коричневый сахар (не заменяйте его на белый, с коричневым сахаром булочки будут вкуснее).
Стол припыляем мукой, выкладываем тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, придавая ему форму прямоугольника.
Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом, не доходя до края 2 см (оставляем края теста чистыми, чтобы потом скрепить рулет).
Сверху равномерно посыпаем приготовленной начинкой.
Плотно скручиваем тесто в рулет. Край рулета защипываем, переворачиваем рулет швом вниз.
Намечаем разрезы будущих булочек, чтобы булочки были одинакового размера. Получается 12 рулетиков-булочек по 4 см. Нарезаем рулет острым ножом.
Покрываем форму пергаментной бумагой. Раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние. Каждую булочку немного придавливаем.
Накрываем пленкой и оставляем на расстойку на 30-40 минут.
Выпекаем булочки с корицей в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до первого румянца.
Готовим крем. В чашку выкладываем сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар. Смешиваем все ингредиенты миксером до однородного состояния.
Готовые булочки с корицей достаем из духовки.
На горячие булочки выкладываем сливочный крем и обильно смазываем синнабоны кремом.
Подаём булочки-синнабоны теплыми.
Приятного аппетита! Желаю побольше вкусных и красивых рецептов!
Рецепт: Тающие булочки "Синнабон". Как приготовить Тающие булочки "Синнабон"?
Обожаю эти булочки! Безумно вкусные. Действительно их можно разогреть в микроволновке на 2 или 3 день и они будут как только что приготовленные, мягкие и ароматные. Правда обычно они столько не лежат, съедаем моментально. Но для тех кто хочет их взять с собой на работу, выбор идеален. Погрел и свежая выпечка. Рецепт всем советую. Правда я заливку делаю из творога, вместо сыра, чуть сметаны или йогурта, масло, ваниль и сахар пудру, через блендер и пальчики оближешь. Да и сахар в начинку беру обычный. Нижние уже в кремле, покрываю потом и верхние полностью и быстрее на стол к чаю))
Офигенные булочки!! спасибо за прекрасный рецепт!В начинке использовала сахар обычный, дрожжи брала прессованные, а так - все по рецепту.
Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!
Ксения
Долго выбирала рецепт. Остановилась на вашем,за счёт большого количества положительных отзывов и не ошиблась. Просто и вкусно ! Берём в книгу домашних рецептов. Всё получилось,булочки разлетелись за вечер 😁
Долго выбирала рецепт. Остановилась на вашем,за счёт большого количества положительных отзывов и не ошиблась. Просто и вкусно ! Берём в книгу домашних рецептов. Всё получилось,булочки разлетелись за вечер 😁
Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Булочки с корицей 
Булочки с корицей и сахаром 
Булочки "Синнабон" с корицей и... 
Булочки с корицей 
Сдобные булочки с корицей и сахаром 
Синнабон (булочки с корицей) 
Булочки "Синнабон" 
Синнабоны (булочки с корицей и... 
Булочки "Синнабон" с корицей 
Пышные сдобные булочки 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные булочки с вареньем 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Сдобное дрожжевое тесто 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Сливочный крем 
Крем "Молочная девочка" 
Крем сливочный 
Крем "Пломбир" ("Дипломат") 
Карамельный сливочный крем 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Рулет "Аргентина" 
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
