рецепт с фото

Суп-пюре с индейкой

Фото к рецепту: Суп-пюре с индейкой
 11 порций
 ZNAIKA   13.08.14

Суп-пюре готовится из овощей с добавлением резаного мяса индейки и яблок.

Продукты (на 11 порций)
Индейка вареная (мелко резанная) - 3 стакана
Яблоки желтые чищеные (резаные кубиками) - 0,5 стакана
Морковь (резаная кубиками) - 0,5 стакана
Сельдерей, корень (резаный кубиками) - 0,5 стакана
Масло сливочное - 1 ст. л.
Порошок карри - 4 ч. л.
Имбирь свежий (измельченный) - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Бульон куриный - 1,8 л
Лук репчатый (рубленый) - 2 стакана
Лук порей (рубленый) - 1 стакан
Лимонный сок - 1 ст. л.
Перец белый молотый - 1/8 ч. л.
Молоко жирное - 330 г
Мука - 60 г
*
Для подачи:
Рис вареный, горячий - 2,75 стакана
Яблоки чищеные (резаные кубиками) - 0,75 стакана
Арахис жареный (рубленый) - 1/3 стакана
Петрушка свежая (рубленая) - 1/3 стакана
Кокосовая стружка (жареная) - 1/3 стакана

Как приготовить суп-пюре из индейки:

1. В большой чугунной кастрюле на слабом огне разогреть сливочное масло. Выложить в кастрюлю имбирь, чеснок и насыпать порошок карри, жарить, помешивая, около 2 минут. Затем добавить в кастрюлю 900 г бульона, весь лук, яблоки, морковь и сельдерей, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить овощи около 20 минут.

2. Половину содержимого кастрюли перелить в чашу кухонного процессора или блендера, пульсировать до однородного пюреобразного состояния. Перелить пюре в миску. Оставшийся суп также пюрировать и перелить в ту же миску.

3. Перелить пюре обратно в кастрюлю. Добавить еще 400 г бульона, индюшиное мясо, лимонный сок, перец и молоко, перемешать.

4. В отдельной миске размешать муку в оставшемся бульоне, ввести в кастрюлю с супом-пюре, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп около 10 минут, периодически помешивая.

5. В каждую из 11 порционных тарелок положить по 1/4 стакана риса и залить 1 стаканом супа-пюре. Добавить в каждую порцию супа-пюре из индейки примерно 1 столовую ложку резаных яблок, 1,5 чайной ложки арахиса, 1,5 чайной ложки петрушки и такое же количество кокосовой стружки. Подавать суп-пюре из индейки сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре с индейкой. Как приготовить Суп-пюре с индейкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп молочный Суп-пюре Супы с овощами
Блюда из имбиря Блюда из индейки Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из сельдерея Блюда из яблок
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)