рецепт с фото пошаговый

Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью

Фото к рецепту: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 50 мин)
 Yuliya-s   03.02.22

Оригинальный вариант привычного блюда – несладкий молочный суп с морковью и картофельными клёцками. Такой сытный молочный супчик с овощами – прекрасное решение для бюджетного меню, ведь продукты в основе вполне доступные, да и приготовить суп совсем несложно. Добавление моркови придаёт блюду лёгкую сладковатую нотку, которая очень хорошо сочетается с молоком. Вкусно и ярко!

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 1 л
Морковь (очищенная) - 200 г
Лук репчатый - 400 г
Картофель (очищенный) - 200 г
Мука - 200-220 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (30-45 мл)
Петрушка свежая (для подачи) - 10 г

Пошаговый фото рецептНесладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью
Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №2

Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №3

Заливаем картофель небольшим количеством воды (вровень), подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №4

Варим картофель после закипания примерно 15-20 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №5

С готового картофеля тщательно сливаем воду. Разминаем картофель в пюре. Оставляем остыть до тёплой температуры.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №6

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №7

Морковь очищаем и натираем на самой мелкой (колючей) стороне тёрки.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №8

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на огне чуть ниже среднего, помешивая, около 15 минут, до мягкости и подрумянивания.
Половину лука перекладываем на тарелку – эту часть будем добавлять в картофельные клёцки.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №9

К оставшемуся на сковороде луку добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №10

Перемешиваем овощи и обжариваем ещё примерно 5-7 минут, очень часто помешивая, чтобы морковь не подгорала. Выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №11

Готовим клёцки. Для этого к остывшему картофелю добавляем лук, соль и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №12

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №13

Затем добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №14

Замешиваем мягкое тесто. Картофельное тесто получается очень мягким и может липнуть к рукам, но много муки лучше не добавлять, чтобы готовые клецки не были очень плотными. Для работы с картофельным тестом можно смазывать руки растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №15

Из картофельного теста формируем маленькие шарики – клёцки.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №16

Молоко выливаем в кастрюлю, помешивая, доводим до закипания. В закипевшее молоко выкладываем обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №17

Снова доводим до закипания.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №18

В закипевшее с овощами молоко добавляем соль и перец, выкладываем клёцки.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №19

Варим суп с клёцками и овощами на маленьком огне 5-7 минут. Выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №20

Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью готов. Разливаем суп с клецками по порциям и посыпаем измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью. Как приготовить Несладкий молочный суп с картофельными клёцками и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп молочный Суп с клецками
Рецепты изделий из тестаКлецки
Завтрак Обед
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из моркови
15 спасибо 5565 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)