рецепт с фото пошаговый

Винегрет слоеный с зеленой фасолью

Фото к рецепту: Винегрет слоеный с зеленой фасолью
 5 порций по 200 ККал
 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
 Полянка   30.11.13

Хотя винегрет потому и винегрет, что там все перемешано, но для праздничного стола предлагаю рецепт слоеного салата - получается красивый и вкусный овощной салат из свеклы, картофеля, моркови и стручковой фасоли.

Продукты (на 5 порций)
Свекла - 300 г
Картофель - 300 г
Морковь - 200 г
Фасоль зеленая стручковая (замороженная или свежая) - 150 г
Масло оливковое - 60 г (примерно 4 ст. ложки)
Сок лимона - 30 г (примерно 2 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Горчица французская, в зернах или обычная (нужна именно мягкая французская горчица) - 4 ч. ложки (30-35 г)
Зелень укропа - 0,5 пучка (по вкусу)

Овощи для салата можно не варить, а испечь в духовке, в фольге.

Пошаговый фото рецептВинегрет слоеный с зеленой фасолью
Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №1

Как приготовить винегрет с фасолью слоеный:

Овощи тщательно вымыть для варки в кожуре. Опускать в кипящую воду. Картофель и морковь можно варить вместе, свеклу - отдельно. После варки овощи можно обдать холодной водой - они будут проще чиститься.

Морковь варить 20-25 минут (проверять на мягкость, но не переваривать). Очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №2

Картофель варить в мундире 25-30 минут, до мягкости. Очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №3

Свеклу варить примерно 40-45 минут, также проверять на мягкость. Очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №4

Стручковую фасоль опустить в чуть подсоленную кипящую воду и варить 5-8 минут (замороженную обычно не размораживают). Затем можно ополоснуть фасоль холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
Готовую фасоль нарезать кусочками (примерно такого же размера, как и кубики остальных овощей).

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №5

Приготовить заправку для салата. Для этого соединить оливковое масло, лимонный сок, французскую горчицу и соль.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №6

Хорошо перемешать вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №7

Овощи в отдельных мисках перемешать с одинаковым количеством заправки.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №8

Нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №9

В высокие прозрачные вазочки (стаканы, бокалы и т.п.) или в стеклянный салатник выложить овощи слоями в произвольном порядке. Посыпать салат нарезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №10

А в классической подаче винегрет с зеленой фасолью будет выглядеть вот так.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет слоеный с зеленой фасолью. Как приготовить Винегрет слоеный с зеленой фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат из моркови Салат из свеклы Салат с фасолью Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты праздничные Салаты слоеные
На праздничный стол Пост
Вегетарианские
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклыСвекла вареная
Блюда из фасолиФасоль стручковая
101 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)