рецепт с фото пошаговый

Винегрет слоеный с зеленой фасолью

Фото к рецепту: Винегрет слоеный с зеленой фасолью
 5 порций по 200 ККал
 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
 Полянка   30.11.13

Хотя винегрет потому и винегрет, что там все перемешано, но для праздничного стола предлагаю рецепт слоеного салата - получается красивый и вкусный овощной салат из свеклы, картофеля, моркови и стручковой фасоли.

Продукты (на 5 порций)
Свекла - 300 г
Картофель - 300 г
Морковь - 200 г
Фасоль зеленая стручковая (замороженная или свежая) - 150 г
Масло оливковое - 60 г (примерно 4 ст. ложки)
Сок лимона - 30 г (примерно 2 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Горчица французская, в зернах или обычная (нужна именно мягкая французская горчица) - 4 ч. ложки (30-35 г)
Зелень укропа - 0,5 пучка (по вкусу)

Овощи для салата можно не варить, а испечь в духовке, в фольге.

Пошаговый фото рецептВинегрет слоеный с зеленой фасолью
Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №1

Как приготовить винегрет с фасолью слоеный:

Овощи тщательно вымыть для варки в кожуре. Опускать в кипящую воду. Картофель и морковь можно варить вместе, свеклу - отдельно. После варки овощи можно обдать холодной водой - они будут проще чиститься.

Морковь варить 20-25 минут (проверять на мягкость, но не переваривать). Очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №2

Картофель варить в мундире 25-30 минут, до мягкости. Очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №3

Свеклу варить примерно 40-45 минут, также проверять на мягкость. Очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №4

Стручковую фасоль опустить в чуть подсоленную кипящую воду и варить 5-8 минут (замороженную обычно не размораживают). Затем можно ополоснуть фасоль холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
Готовую фасоль нарезать кусочками (примерно такого же размера, как и кубики остальных овощей).

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №5

Приготовить заправку для салата. Для этого соединить оливковое масло, лимонный сок, французскую горчицу и соль.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №6

Хорошо перемешать вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №7

Овощи в отдельных мисках перемешать с одинаковым количеством заправки.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №8

Нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №9

В высокие прозрачные вазочки (стаканы, бокалы и т.п.) или в стеклянный салатник выложить овощи слоями в произвольном порядке. Посыпать салат нарезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Винегрет слоеный с зеленой фасолью - шаг №10

А в классической подаче винегрет с зеленой фасолью будет выглядеть вот так.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет слоеный с зеленой фасолью. Как приготовить Винегрет слоеный с зеленой фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат из моркови Салат из свеклы Салат с фасолью Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты праздничные Салаты слоеные На праздничный стол Пост
В духовке
Вегетарианские
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклыСвекла вареная
Блюда из фасолиФасоль стручковая
108 спасибо 24077 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)