рецепт с фото пошаговый

Полтавские налистники с творогом

Фото к рецепту: Полтавские налистники с творогом
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Такие полтавские налистники просто бесподобны! Нежнейшее тесто, творог с изюмом и сахаром - и все это, томленное в сметане. Ммм... Никто не устоит перед таким соблазнительным угощением!

Продукты (на 4 порции)
Для блинов:
Яйцо куриное - 5 шт.
Соль - 1 щепотка
Крахмал - 5 ст.л. (с горкой)
Молоко - 0,5 л
Растительное масло - 2 ст. л.
Сливочное масло - 30 г
Для начинки:
Творог домашний - 500 г
Сахар - 3-4 ст.л.
Ванилин - на кончике ножа
Изюм - 30-50 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 г

Пошаговый фото рецептПолтавские налистники с творогом
Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №1

Ингредиенты для приготовления налистников с творогом перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №2

Как приготовить налистники с творогом:

В миску разбить яйца. Яйца взбить с солью и крахмалом, влить теплое молоко. Получится очень жидкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №3

Разогреть сковороду на сильном огне. Затем огонь уменьшить до среднего, смазать сковороду растительным маслом, налить немного теста. Разлить блин по сковороде. Печь блин с двух сторон до золотистого цвета, около минуты. Выкладывать стопочкой на тарелку, смазывая каждый готовый блин сливочным маслом. Перед выпеканием каждого следующего блина - смазывать сковороду маслом. Так пожарить блины из всего теста.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №4

Сделать начинку, для этого домашний творог растереть с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром. Замочить изюм кипятком, помыть. Добавить изюм, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №5

Блины разрезать пополам, положить 1 ч. ложку начинки, свернуть в колбаску блинчик. Так нафаршировать все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №6

Включить духовку. Форму посыпать сливочным маслом и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №7

Выложить слой налистников, каждый обильно смазать сметаной, посыпать сахаром.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №8

А затем следующий слой, смазать сметаной и т.д.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №9

Запекать налистники с творогом в разогретой духовке на средней полке, накрыв крышкой, 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Полтавские налистники с творогом - шаг №10

Полтавские налистники с творогом готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Полтавские налистники с творогом. Как приготовить Полтавские налистники с творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
Блинчики с творогом Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины с творогом
Блины тонкие Блины фаршированные Налистники Украинская кухня
Масленица
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога

Тема › Сокровища наций

778 спасибо 174476 23 4
Gaika Вторник, 15 Января 2013 г. 22:41 #

Очень понравился рецепт налистников с творогом, вкуснятина!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 16 Января 2013 г. 10:07 #

Gaika, а это точно:)

   
цитировать
Оля Вторник, 12 Марта 2013 г. 18:27 #

Я тоже делаю налистники по этому рецепту,очень вкусные и нежные:)

   
цитировать
ася Четверг, 28 Марта 2013 г. 14:27 #

налистники из картофельной муки на еврейскую пасху супер

   
цитировать
Галина Четверг, 16 Мая 2013 г. 18:00 #

Большое спасибо за рецепт!

Всё получилось. Только почему-то не подрумянились........:(

   
цитировать
Евгения Пятница, 25 Октября 2013 г. 18:14 #

А что, правда в этом рецепте нет муки? Крахмал и молоко с яйцами?

Или я не увидела? А можно тоже самое сделать с обычными блинами из муки и молока? Не получится каша?

Заранее ОЧЕНЬ признательна за ответ специалиста в области налистников :)

   
цитировать
Марина Среда, 06 Ноября 2013 г. 14:19 #

По вкусовым качествам блюдо вкусное,но на внешний вид получилось ужасное =((( сплошная масса, творожная запеканка из нескольких слоев, а не как на изображение...красивые,раздель налистники...

   
цитировать
Ольга Суббота, 04 Января 2014 г. 03:43 #

У моего брата на свадьбе, как раз, в Полтаве :D, именно такие же делали, только без изюма. На всю жизнь запомнила вкусняшку!! :heart:

   
цитировать
Дарина Четверг, 30 Января 2014 г. 22:38 #

девочки,приготовила заварные блинчики с творогом и запекла по этому способу!!!я просто в восторге!!!спасибо огромное!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 06 Февраля 2014 г. 09:54 #

Евгения
А что, правда в этом рецепте нет муки? Крахмал и молоко с яйцами? Или я не увидела? А можно тоже самое сделать с обычными блинами из муки и молока? Не получится каша? Заранее ОЧЕНЬ признательна за ответ специалиста в области налистников :)

Точно нет муки. Можно так начинить обычные блинчики.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 06 Февраля 2014 г. 09:54 #

Дарина
девочки,приготовила заварные блинчики с творогом и запекла по этому способу!!!я просто в восторге!!!спасибо огромное!!!

На здоровье:)

   
цитировать
Людмила Пятница, 28 Февраля 2014 г. 19:35 #

Спасибо за рецепт.Очень вкусно.

   
цитировать
Света Суббота, 28 Июня 2014 г. 12:15 #

Крахмал??? Разве его можно есть в таких колиествах? Это действительно съедобно??

   
цитировать
Senseika Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 14:46 #

И меня крахмал смущает.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 20 Октября 2014 г. 15:41 #

Senseika
И меня крахмал смущает.

Почему смущает? Это же картофельная мука.

   
цитировать
наталия Среда, 18 Февраля 2015 г. 22:21 #

Евгения
А что, правда в этом рецепте нет муки? Крахмал и молоко с яйцами? Или я не увидела? А можно тоже самое сделать с обычными блинами из муки и молока? Не получится каша? Заранее ОЧЕНЬ признательна за ответ специалиста в области налистников :)

:) крахмал аккурат вместо муки и идет..получаются более упругие, но при этом и более тоненькие блинчики

   
цитировать
натале Пятница, 24 Апреля 2015 г. 14:06 #

украинская кухня замечательная!

   
цитировать
валюша Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 16:49 #

Очень вкусные налистники "Ивановские" на 1 литр молока, 5-6 яиц, 5-6 ложек муки и 5 - 6 ложек крахмала,Щепотка соли, 2-3 ложки сахара, масло подсолн.3 ложки.Все перемешать, жарить блины,учитывая,что крахмал садится на дно.Начинка вкусная, если творог будет сухой (сильно отжать)в него добавить 1 желток, соль и немного сахара, изюм, ваниль. Завернуть творог конвертом, разрезать пополам - получается творог в розетке, смазать маслом сливочным, чтоб не слипались,поставить в высокую форму половинки вверх творогом, сверху залить сметаной и посыпать сахаром. Запечь в духовке. Очень вкусно и оригинально.

   
цитировать
валюша Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 16:54 #

Рецепт от бабушки, ему уже лет 70, правда.

   
цитировать
Ornelaya Четверг, 13 Октября 2016 г. 23:45 #

Как всегда рецепт отличный!! Все получилось, очень вкусно!! Вместо картофельного крахмала использовала кукурузный.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 18:00 #

Сделала по этому рецепту впервые.Быстро и вкусно.Спасибо за рецептик.

   
цитировать
Ирина Суббота, 17 Февраля 2018 г. 07:58 #

Для сластён рекомендую в сметану,которой заливают блинчики,добавить сладкий йогурт,а лучше сгущенку

   
цитировать
Екатерина Суббота, 03 Ноября 2018 г. 23:12 #

Не знаю, как у кого, но я первый раз в жизни связалась с так называемыми блинчиками,! Это для меня, СУПЕР -не липнут, не пригорают, но самое главное ВКУСНО( с творогом)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)