видео рецепт с фото пошаговый

Заварные блины с творожной начинкой

Фото к рецепту: Заварные блины с творожной начинкой
 6 порций
 30 мин (ваши 30 мин)
 Inna_K   14.05.18

Предлагаю Вашему вниманию свой проверенный рецепт заварных блинов на молоке и воде. Блинчики получаются по этому рецепту сочные, красивые и невероятно вкусные! Сделаем самую популярную и любимую с детства творожную начинку!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Яйца - 2-3 шт.
Мука - 140 г
Сода - 1/3 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
Сахар - 30 г
Масло сливочное - 20 г
Масло подсолнечное - 1-2 ст. ложки
*
Для начинки:
Творог - 220 г
Сахар - 40 г
Сметана - 130 г
Корица (ваниль) - по вкусу

Я очень люблю творог, а особенно сочетание творога с корицей, поэтому в основном делаю блинчики с творогом и корицей.

На самом деле, начинка может быть любая или вовсе отсутствовать. Блинчики и сами по себе очень вкусные! Отлично подать блинчики с мёдом, со сгущённым молоком и даже банально со сметаной, т. к. они для меня и так достаточно сладкие.

Количество сахара в блинах можно уменьшить и сделать солёную начинку.

Видео рецептЗаварные блины с творожной начинкой
Пошаговый фото рецептЗаварные блины с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №1

Подготавливаем продукты для заварных блинчиков на молоке и воде.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №2

В небольшую кастрюлю или ковш выливаем молоко и воду. Ставим на плиту и нагреваем, пока не пойдёт пар. Доводить до кипения не нужно.
Снимаем с плиты. Добавляем сахар, соль, яйца. Перемешиваем венчиком.
Добавляем муку и соду. Перемешиваем.
Добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла. Снова перемешиваем венчиком.
Тесто для блинов готово.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №3

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Жарить блинчики будем при нагреве чуть выше среднего. У меня электрическая плита с максимальным значением 9, жарю на 7.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №4

Когда сковорода разогреется, приступаем к жарке блинов. Чтобы наливать тесто в сковороду, я использую половник (поварёшку). Перемешиваем тесто и набираем примерно половину половника. Наливаем тесто в сковороду. При этом сковородку быстро вращаем в руке таким образом, чтобы помочь тесту равномерно заполнить дно сковороды, образуя тонкий блинчик.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №5

Проверяем готовность блинчика по краям. По всей окружности блин поддеваем лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №6

Когда блинчик подрумянится, переворачиваем его на другую сторону. Мне удобно это делать с помощью лопатки. Можно руками.
Проверяем готовность блинчика с другой стороны при помощи лопатки.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №7

Как блинчик подрумянится и с другой стороны, снимаем его со сковороды и выкладываем на плоскую тарелку. Смазываем верхнюю сторону блина сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №8

Таким образом жарим все блины. У меня из этого количества теста получается 12-13 штук.
Перед каждым блином смазывать сковороду подсолнечным маслом не нужно! Делаем это периодически. За всё время жарки где-то пару раз. Можно при этом использовать бумажную салфетку, чтобы распределить масло более тонким слоем. При этом я использую совсем капельку масла.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №9

Подготавливаем продукты для творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №10

Для приготовления начинки смешиваем творог, сметану, сахар и корицу. Количество сахара можно менять по своему вкусу, не обязательно придерживаться моих пропорций)) Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №11

Творожную начинку выкладываем на нижний край блина полосочкой. Подгибаем нижний край блинчика, заворачиваем левый край, затем правый. Ну, или наоборот, правый, затем левый:) Сворачиваем блинчик с творожной начинкой трубочкой. Так начиняем все блины. Количество начинки определяем таким образом, чтобы её хватило на все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №12

Заварные блинчики с творогом готовы! Они очень красивые и вкусные! Рецепт семейный, проверенный, пришёл ко мне от свекрови. Обязательно попробуйте приготовить!

Фото приготовления рецепта: Заварные блины с творожной начинкой - шаг №13

Радуйте своих близких вкусными блинчиками! Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварные блины с творожной начинкой. Как приготовить Заварные блины с творожной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с творогом Блинчики тонкие
БлиныБлины ажурные Блины заварные Блины кружевные Блины на молоке Блины с творогом
Блины тонкие Блины фаршированные Налистники Русская кухня
Масленица
Блюда из молока Блюда из творога
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru