рецепт с фото пошаговый

Блинчики с начинкой из творога и изюма

Фото к рецепту: Блинчики с начинкой из творога и изюма
 Yuliya-s   03.06.19

Тонкие блинчики с начинкой из творога и изюма любят все - взрослые и малыши. Это отличный завтрак или десерт, к тому же еще и полезный. Блинчики с начинкой дополнительно обжариваются, благодаря чему корочка становится слегка хрустящей и очень вкусной.

Продукты
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки (75 г)
Мука - 90 г
Творог - 250 г
Изюм - 60 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Сметана - 2 ст. ложки + для подачи
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 2 ч. ложки
Соль - 2 щепотки

Пошаговый фото рецептБлинчики с начинкой из творога и изюма
Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Муку просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №2

Разбиваем яйцо и отправляем в миску. Добавляем 1 ст. ложку сахара и небольшую щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №3

Взбиваем яйцо венчиком или на слабых оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №4

Добавляем приблизительно 60 мл молока, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №5

Постепенно добавляем муку и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №6

В получившееся тесто постепенно вливаем оставшееся молоко и одновременно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №7

Консистенция теста должна быть, как нежирные сливки.
Тесто оставляем постоять на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №8

Растапливаем 30 г сливочного масла.
Перед выпеканием блинчиков добавляем в тесто растопленное масло.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №9

Тесто с маслом хорошо перемешиваем, чтобы оно получилось однородным.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №10

Сковороду хорошо разогреваем и смазываем поверхность 1 ч. ложкой растительного масла. Слишком много масла добавлять не нужно, иначе блинчики не получатся кружевными. На середину сковороды выливаем примерно один половника теста и, вращая сковороду, равномерно распределяем тесто по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №11

Жарим блинчик около 1 минуты, чтобы он подрумянился.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №12

Затем лопаткой переворачиваем блинчик и жарим 20-30 секунд. Вторую сторону подрумянивать не нужно - она должна остаться белой.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №13

Готовый блинчик выкладываем на тарелку. Блинчик получается с одной стороны румяный, со второй бледный.
Таким образом жарим ещё 7 блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №14

Готовим начинку.
Изюм заливаем небольшим количеством горячей воды (около 70 градусов) и оставляем на 15 минут. После этого воду сливаем, а изюм просушиваем на салфетке.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №15

Если творог неоднородный (с комочками), перетираем его через сито, Затем к творогу добавляем небольшую щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, ванильный сахар и сметану.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №16

Перемешиваем миксером до однородности.
Добавляем изюм.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №17

Перемешиваем творожную массу с изюмом.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №18

Блинчик выкладываем румяной стороной вверх и на его край кладем около 1 ст. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №19

Заворачиваем край блинчика, накрывая начинку.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №20

Затем заворачиваем два противоположных края, как на фото.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №21

Далее блинчик сворачиваем в трубочку.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №22

Так формируем все 8 штук.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №23

В сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло и добавляем 1 ч. ложку растительного.
В разогретое масло выкладываем блинчики с начинкой из творога и изюма.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №24

Обжариваем блинчики с начинкой с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые блинчики выкладываем на салфетку, чтобы впитались остатки масла.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из творога и изюма - шаг №25

Блинчики с творогом и изюмом готовы. Дополнительно к блинчикам можно подать сметану. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с начинкой из творога и изюма. Как приготовить Блинчики с начинкой из творога и изюма?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с творогом Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины с творогом Блины тонкие
Завтрак
Блюда из молока Блюда из творога
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)