Салат из цветной капусты

Цветную капусту почистите и разделите на соцветия. Стебли не выбрасывайте, а приготовьте из них другое блюдо. Соцветия сварите в сильно подсоленной воде в течение 10 минут до неполного размягчения, затем слейте воду и капусту обсушите.

Яйца очистите и разрежьте на 8 долек. Сладкий перец разрежьте пополам, вырежьте плодоножки и сердцевины, стручки вымойте, обсушите и нарежьте поперек тонкой соломкой.

Ломтики салями нарежьте полосками. Луковицу очистите и мелко порубите.

Листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажной салфеткой, листьями выложите салатницу. Соцветия цветной капусты, яйца, сладкий перец, салями и лук слегка перемешайте и горкой уложите на листья салата.

Мясо тунца вместе с растительным маслом и очищенный зубчик чеснока в миксере на самой большой скорости измельчите в пюре. При этом постепенно добавьте уксус и сметану. Соус обильно приправьте перцем и полейте им салат, но не перемешайте.

Петрушку сполосните, хорошо обсушите бумажной салфеткой, порубите и посыпьте салат. Салат перемешайте только после подачи к столу.