рецепт с фото пошаговый

Беляши со свининой

Фото к рецепту: Беляши со свининой
 Yuliya-s   29.05.24

Беляши со свининой по этому рецепту получаются мягкие, пышные, с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Дрожжевое тесто – мягкое, воздушное, а при обжаривании на сковороде легко поднимается. Начинка из свинины идеально подходит для беляшей, лук придаёт ей легкую сладость и дополнительную сочность.

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Соль - 1 ч. ложка без горки
Вода - 325 мл
Сахар - 6 г
Масло растительное - 30 мл
*
Для начинки:
Фарш свиной - 350 г
Лук репчатый - 130 г
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложки
Вода - 45 мл
Соль - по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
*
Масло растительное (для жарки и работы с тестом) - 105 мл

Пошаговый фото рецептБеляши со свининой
Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Получится 12 беляшей.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №2

В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №3

Перемешиваем всё венчиком.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №4

Оставляем смесь в тёплом месте на 15 минут для активации дрожжей. Должна появиться лёгкая пенная шапочка.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №5

После этого добавляем соль и вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №6

Перемешиваем всё до растворения соли.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №7

Затем постепенно всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №8

Замешиваем очень мягкое, эластичное тесто. Такое тесто может немного липнуть к рукам, в таком случае руки смазываем растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №9

Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №10

Фарш выкладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №11

Репчатый лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками. Лук добавляем к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №12

Также всыпаем соль, смесь перцев, паприку, сушёный чеснок и хмели-сунели. Вливаем холодную воду. Количество воды может быть и меньше или больше, в зависимости от влажности фарша.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №13

Всё перемешиваем. Фарш получается мягкий, сочный, но не слишком влажный (должен держать форму).

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №14

Подошедшее тесто выкладываем на смазанную растительным маслом поверхность и ещё раз обминаем.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №15

Делим тесто на 12 кусочков одинакового размера. Вес каждого кусочка - 70 г.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №16

Руками разминаем шарик в лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №17

На серединку лепёшки выкладываем около 1 ст. ложки фарша.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №18

Накрываем начинку тестом по кругу, оставив небольшое отверстие в центре.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №19

Слегка прижимаем беляш, чтобы сделать его немного тоньше.
Так формируем все беляши.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №20

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масло должно наполовину покрывать беляши.
Выкладываем беляши на сковороду отверстиями вниз.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №21

Обжариваем беляши на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, до хорошего подрумянивания и готовности фарша.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №22

Готовые беляши со свининой выкладываем на бумажное полотенце для впитывания масла, затем подаём горячими.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №23

Аппетитные беляши со свининой — идеальное блюдо для сытного обеда или ужина.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Беляши со свининой. Как приготовить Беляши со свининой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаБеляшиПирожкиНачинка для пирожков Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков
Обед

Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
9 спасибо 1997 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)