рецепт с фото пошаговый

Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой

Фото к рецепту: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой

Мягкие булочки из дрожжевого теста на молоке и сметане, покрытые пряной корочкой. Перед самой выпечкой их смазали маслом с чесноком и паприкой и посыпали тёртым сыром. А прямо под корочкой - ароматная начинка из смеси картофельного пюре с тем же тёртым сыром.

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 140 мл
Вода (тёплая) - 70 мл
Сахар - 2/3 ст. ложки
Дрожжи сухие - 6-7 г
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Сметана - 80 г
Мука - 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)
*
Для начинки:
Картофель - 260
Сыр твёрдый - 115 г
Масло сливочное - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для смазывания верха:
Масло растительное - 25 мл
Чеснок - 9 г (2 зубчика)
Паприка молотая - 2/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептБулочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой
Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №2

Молоко с водой подогреваем до 40 градусов и выливаем в глубокую миску.
Всыпаем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №3

Добавляем сметану и яйцо. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №4

Всеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №5

Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №6

Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 40 минут для подхода.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №7

Для начинки картофель очищаем, разрезаем на крупные куски и заливаем в кастрюле водой. Варим 20 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №8

С готового картофеля сливаем отвар. Добавляем сливочное масло. Разминаем толкушкой в пюре.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №9

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №10

Треть сыра всыпаем к пюре. Добавляем соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №12

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №13

Соединяем чеснок с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №14

Всыпаем паприку. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №15

Тесто обминаем и делим на 6 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №16

Подкатываем их в шарики и оставляем под плёнкой ещё на 7-10 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №17

Шарик теста раскатываем в круг диаметром 9 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №18

В центр лепёшки выкладываем порцию картофельной начинки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №19

Края лепёшки защипываем в центре над начинкой - должен получиться шарик.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №20

Сформированные булочки выкладываем на застеленный пергаментом противень защипами вниз.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №21

Распластываем ладонью.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №22

Смазываем булочки чесночным маслом.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №23

Сверху распределяем оставшийся сыр.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №24

Выпекаем булочки при 180 градусах 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №25

Булочки с картофелем и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №26

Подаём их скорее, пока не остыли.

Фото приготовления рецепта: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой - шаг №27

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой. Как приготовить Булочки с картофелем, сыром и паприково-чесночной корочкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Сырные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 510 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)