Жареная тыква в сырной панировке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тыкву возьмите удлинённой формы, например баттернат.
Твёрдый сыр используйте качественный, чтобы хорошо плавился.
Приправу выбирайте на своё усмотрение.

Тыкву очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной 1 см. У меня получилось 5 заготовок.

Нарезанную тыкву слегка отбейте кухонным молотком с двух сторон. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем (по щепотке).

В кастрюле вскипятите воду и выложите туда тыкву. Снова доведите воду до кипения и варите тыкву на умеренном огне 2-3 минуты.

Тыкву откиньте на сито и остудите.

В глубокой миске смешайте муку и панировочные сухари.

В другую глубокую миску переложите сметану и вбейте яйца. Взболтайте вилкой до однородности.

Всыпьте приправу и сушёную петрушку, перемешайте.

Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к яично-сметанной смеси. Посолите (1/6 ч. ложки) и поперчите (1-2 щепотки).

Перемешайте.

Тыквенные кружочки запанируйте со всех сторон в мучной смеси.

Затем окуните в сметанно-сырную смесь.

Выложите тыкву на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Я предварительно выстелила сковороду пергаментной бумагой, но это по желанию.

Обжарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Выложите обжаренную тыкву на бумажное полотенце, чтобы удалить весь жир.

Жареную тыкву в сырной панировке сразу подавайте к столу. Можно самостоятельно или с соусом.

Приятного аппетита!