Рис с рыбой (в духовке)

Необходимые продукты.Ещё понадобится 200 мл горячей воды.
Рыбу заранее размораживаем в отделе холодильника.

Филе минтая нарезаем порционными кусочками. Солим (1/4 ч. ложки), перчим (1/8 ч. ложки), посыпаем приправой для рыбы, сушёным чесноком и кориандром. Перемешиваем, оставляем промариноваться.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Лук и морковь выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до мягкости на среднем огне, 5-7 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Промытый рис перекладываем в форму для запекания (диаметр - 22 см).

Половину обжаренных овощей добавляем к рису. Перчим (1/8 ч. ложки) и солим (1/2 ч. ложки).

Всё перемешиваем, равномерно распределяем смесь по дну формы.

Рыбу выкладываем на рис с овощами.

Оставшиеся овощи распределяем поверх рыбы.

Вливаем сливки и 200 мл горячей воды. Чуть встряхиваем форму, накрываем крышкой или фольгой.

Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 45 минут, до готовности и впитывания жидкости (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Рис с рыбой, приготовленный в духовке, раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!