Рассольник с булгуром

Подготовьте необходимые продукты.

Куриные бёдрышки в кастрюле залейте водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену. Варите не небольшом огне примерно 35-40 минут.
Затем выложите курицу на тарелку. Бульон при необходимости процедите.

Картофель, морковь, лук и чеснок очистите. Картофель нарежьте средними кусочками. Морковь, лук, чеснок и солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости, 4-5 минут.

Добавьте картофель и обжарьте еще 4-5 минут.

Добавьте солёные огурцы и чеснок. Тушите 5-7 минут.

Добавьте соль и молотый перец.

Выложите обжаренные овощи из сковороды в кастрюлю с бульоном.

Отделите куриное мясо от костей и произвольно измельчите.

Добавьте в кастрюлю с супом куриное мясо.

И следом добавьте булгур. Варите рассольник с курицей и булгуром 15 минут.

За 1 минуту до конца приготовления добавьте тимьян.

Измельчите свежую зелень.

Разлейте рассольник по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

При желании добавьте в тарелки с супом сметану.

Приятного аппетита!