рецепт с фото пошаговый

Рассольник с курицей и перловой крупой

Фото к рецепту: Рассольник с курицей и перловой крупой

Рассольник с перловой крупой и курицей - простое, вкусное и сытное первое блюдо. Этот рецепт хорош тем, что курица варится гораздо быстрее, чем, например, говядина или свинина. Для того, чтобы бульон остался прозрачным, перловая крупа отваривается отдельно, параллельно с куриным бульоном.

Продукты
Курица (любые части) - 360-400 г
Картофель (небольшой) - 230 г (2-3 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Огурцы солёные - 240 г (2-3 шт.)
Крупа перловая - 60 г
Масло растительное - 20 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 2 ч. ложки (или по вкусу)
Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)
Укроп свежий - 10 г (2-3 веточки)
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептРассольник с курицей и перловой крупой
Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.
Для бульона можно использовать любые части курицы, у меня бедрышки без кожи и костей.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №2

Курицу залейте в кастрюле холодной водой и поставьте на огонь. Добавьте лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №3

Доведите воду до кипения и варите бульон 25-30 минут

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №4

Перловку промойте, несколько раз меняя воду. Залейте крупу в сотейнике чистой водой и поставьте вариться параллельно с курицей. Лучше сварить перловку отдельно, чтобы бульон не получился мутным.
Варите перловку 25-30 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №5

Спустя время куриное мясо выньте из бульона, удалите кости.
Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и верните в бульон.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №6

Перловку откиньте на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №7

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №8

Огурцы натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №9

Добавьте в кастрюлю с бульоном и курицей картофель.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №10

Туда же отправьте и огурцы. Варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №11

Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №12

Морковь натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №13

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №14

Готовую зажарку выложите в суп и варите 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №15

Добавьте в суп перловку.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №16

Варите рассольник еще 5 минут. Выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №17

Измельчите зелень укропа и добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №18

Дайте рассольнику настояться под крышкой (примерно 15 минут).

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №19

Разлейте рассольник с перловкой и курицей по тарелкам и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей и перловой крупой - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с курицей и перловой крупой. Как приготовить Рассольник с курицей и перловой крупой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с курицей Рассольник с перловой крупой
СупыСуп куриный Супы с крупами и мучными изделиями
Обед

Блюда из курицыКуриные бедрышки
Блюда из огурцовОгурцы соленые

Тема › Курица - любовь моя

23 спасибо 18495 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)