рецепт с фото пошаговый

Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе

Фото к рецепту: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе

Чтобы сделать вкус рыбы менее выразительным, можно потушить её с сочными овощами. Кабачки, перец и лук сперва обжариваются с ароматными пряностями, а затем тушатся с рыбой, томатами в собственном соку и маслинами. В результате получается самодостаточное блюдо для обеда или ужина.

Продукты
Филе рыбы (например, треска) - 375 г
Кабачок (небольшой) - 260 г (1 шт.)
Лук репчатый (небольшой) - 105 г (1 шт.)
Помидоры свежие (или консервированные в с/соку) - 390 г
Перец болгарский сладкий (небольшой) - 200 г (1 шт.)
Маслины чёрные (без косточек) - 5-7 шт.
Масло растительное - 50 мл
Зира - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Тмин (семена) - 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (укроп) - 10 г

Пошаговый фото рецептРагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №2

Рыбу вымываем, очищаем и нарезаем порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Зелень укропа (без грубых стеблей) мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №4

Кабачок нарезаем крупными кубиками, перец — квадратами, а маслины — колечками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №5

Зиру, тмин и кориандр обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 1 минуты, до появления активного пряного аромата. Следим, чтобы пряности не подгорели.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №6

Кабачок, перец и лук обжариваем вместе с пряностями в течение 5-7 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №7

Выкладываем в сковороду кусочки рыбы. Солим.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №8

Добавляем помидоры с соком и маслины.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №9

Тушим 15-20 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №10

Посыпаем рагу зеленью, перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты для раскрытия аромата.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №11

Рагу из рыбы с кабачками и маслинами, в томатном соусе, готово.
Подаём блюдо в горячем виде как самостоятельное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе. Как приготовить Рагу из рыбы с кабачками, перцем и маслинами, в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагу Рыбные блюда
Обед Ужин
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из трески
3 спасибо 525 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)