Сырники с рисом, яблоком и изюмом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рис для сырников лучше использовать круглозёрный.
Муку можно взять любую, у меня ржаная.

Рис пересыпьте в кастрюлю и залейте кипятком (400 мл). Доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь до минимума и варите рис под крышкой примерно 15 минут, до готовности.
Отваренный рис отбросьте на дуршлаг, промойте небольшим количеством холодной воды, дайте ей полностью стечь.

Яблоко вымойте, вытрите насухо и нарежьте небольшими кубиками, обрезая сердцевину.

Изюм запарьте в кипятке на 3 минуты. Затем просушите с помощью бумажного полотенца.

Творог пересыпьте в миску.

К творогу переложите рис, яблоко и изюм.

Туда же вбейте яйцо, всыпьте сахар, 30 г муки, 1 щепотку соли.

Тщательно перемешайте творожно-рисовую массу.

Смоченными в воде руками сформируйте сырники весом примерно по 90-100 г и обваляйте их в муке (30 г, я использовала также ржаную). Всего получилось 9 сырников.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите часть сырников.

Жарьте сырники на среднем огне с двух сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Готовые сырники переложите на тарелку и таким же образом обжарьте следующую партию.

Сырники с рисом, яблоком и изюмом готовы.

Подавайте сырники к столу в тёплом виде со сметаной или вареньем (у меня символически – с яблочным).

Приятного аппетита!